Japan muss im November mit 1.477 Preiserhöhungen bei Lebensmitteln rechnen, durchschnittlich um 17 Prozent

Alltagslebensmittel werden erneut teurer

In Japan steigen im November 2026 die Preise für 1.477 Lebensmittel und Getränke durchschnittlich um 17 Prozent, wie aus Angaben der Teikoku Databank hervorgeht. Betroffen sind unter anderem Mayonnaise, Tee in Flaschen, Nahrungsmittel für besondere Ernährungsbedürfnisse und Schokoladensnacks. Damit geraten die Haushaltsbudgets weiter unter Druck, auch wenn die herbstliche Welle der Preiserhöhungen abflaut.

Die am 30. Oktober veröffentlichte Preiserhebung für November des privaten Forschungsunternehmens umfasst 195 große Lebensmittelhersteller und konzentriert sich vor allem auf Produkte für den Haushalt. Die Zahl für November ist fast zehnmal so hoch wie die 150 Produkte, die im selben Monat 2025 erfasst wurden, und die zweithöchste für einen November seit 2022.

Auf Würzmittel entfallen 644 Preiserhöhungen, gefolgt von 417 alkoholischen und sonstigen Getränken sowie 275 verarbeiteten Lebensmitteln. Zusammen machen diese drei Kategorien 1.336 Produkte beziehungsweise rund 90 Prozent der November-Gesamtzahl aus. Damit sind bei der jüngsten Runde viele alltägliche Einkäufe betroffen: von Zutaten zum Kochen bis hin zu Getränken für Schule oder Arbeit.

Die Teikoku Databank rechnet damit, dass sich das Tempo der Preiserhöhungen 2027 abschwächt, da die Unternehmen die Reaktionen der Kunden beobachten. Vorerst haben die Hersteller jedoch weiterhin mit teuren Zutaten, Strom, Löhnen und Transportkosten zu kämpfen, während die Haushalte nur begrenzten Spielraum haben, höhere Ausgaben aufzufangen.

Welche Produkte werden teurer?

Die Preiserhöhungen bei Kewpie greifen ab dem 1. November und betreffen rund 90 Prozent der Haushaltsprodukte des Unternehmens, darunter Mayonnaise, Dressings und Pastasaucen. Würzmittel sind im November erstmals seit September die größte Kategorie. Das zeigt, wie die jüngsten Änderungen grundlegende Zutaten betreffen, die in vielen Gerichten verwendet werden.

Bei Getränken sind unter anderem Kelpies Gerstengetränk Kenko Mineral Mugicha, Calpis Water und Mitsuya Cider von Asahi Soft Drinks sowie Iemon-Tee und C.C. Lemon von Suntory Beverage & Food betroffen. Auch Kaffeegetränke und andere abgefüllte Getränke sind in der Erhebung vertreten.

Zu den betroffenen Nahrungsmitteln für besondere Ernährungsbedürfnisse gehören CalorieMate von Otsuka Pharmaceutical und alle SOYJOY-Sorten. Zu den Produkten von Meiji zählen Kinoko no Yama, Takenoko no Sato und Schokoladenriegel der Marke Galbo. Bei den verarbeiteten Lebensmitteln hebt die Erhebung Meeresfrüchtekonserven sowie Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder hervor.

Die Bandbreite ist relevant, weil Haushalte im Laufe eines Einkaufs an mehreren Stellen mit den Änderungen konfrontiert werden. Eine Familie, die ein Dressing ersetzt, Getränke kauft und Lebensmittel für ein Kleinkind besorgt, muss möglicherweise bei mehreren Einkäufen gleichzeitig mit höheren Preisen rechnen.

Ein ruhigerer Herbst im Vergleich zu einem schwachen November

Im November stehen 1.477 Preiserhöhungen den 4.965 im September und den 3.153 im Oktober gegenüber. Damit liegt die Zahl für November rund 53 Prozent unter der für Oktober und fällt erstmals seit drei Monaten wieder unter 3.000. Unter 2.000 sinkt sie zudem erstmals seit fünf Monaten.

Der Vergleich mit November 2025 erzählt eine andere Seite der Geschichte. Im vergangenen November gab es nur 150 Preiserhöhungen. Die Zahl in diesem Jahr ist damit etwa 9,8-mal so hoch. Japan kann also gegenüber dem Oktober einen starken Rückgang verzeichnen und zugleich einen ungewöhnlich preiserhöhungsreichen November erleben.

Die wichtigsten Termine zeigen, wie stark sich die Änderungen auf wenige Monate konzentrieren:

• September 2026: Die Hersteller verzeichneten 4.965 Preiserhöhungen bei Lebensmitteln und Getränken.
• Oktober 2026: Weitere 3.153 Produkte waren betroffen.
• 30. Oktober: Die Teikoku Databank veröffentlichte ihre Erhebung und Prognose für November.
• 1. November: Die Preiserhöhungen bei Kewpie greifen für rund 90 Prozent der Haushaltsprodukte des Unternehmens.
• Dezember 2026: Die Teikoku Databank rechnet mit vergleichsweise wenigen weiteren Preiserhöhungen.

Auf September und Oktober entfielen zusammen 8.118 Preiserhöhungen, rund 40 Prozent der bislang für das Gesamtjahr ermittelten 20.327. Der November folgt auf diesen konzentrierten Anstieg, statt das Ende der steigenden Lebensmittelpreise zu markieren.

Was der Durchschnitt von 17 Prozent bedeutet

Die Teikoku Databank beziffert die durchschnittliche Erhöhung je Preisanpassung im November auf 17 Prozent. In die Berechnung fließt die jeweils höchste angekündigte Erhöhung ein. Berücksichtigt werden auch Änderungen, bei denen die Packungsgröße sinkt, der Preis aber gleich bleibt.

Eine kleinere Packung erhöht die Kosten pro Gramm oder Portion. Wer beispielsweise für weniger Lebensmittel denselben Betrag bezahlt, muss früher Ersatz kaufen. Ein Vergleich des Preises pro 100 Gramm, pro Liter oder pro Portion macht die Änderung besser sichtbar.

Die Erhebung zählt angekündigte Preisanpassungen für einzelne Produkte. Wird der Preis eines Produkts im Laufe des Jahres zweimal erhöht, wird es zweimal gezählt. Die Jahressumme bildet somit Preisanpassungen ab, darunter wiederholte Erhöhungen für dasselbe Produkt. Der Wert von 17 Prozent gilt für die betroffenen Preisanpassungen im November. Wie hoch die Rechnung eines einzelnen Haushalts ausfällt, hängt von den gekauften Produkten, den Mengen und den Preisen im Geschäft ab.

Die von den Herstellern angekündigten Änderungen bieten zudem eine andere Perspektive als ein umfassender Verbraucherpreisindex, der die Preise eines Waren- und Dienstleistungskorbs verfolgt. Die Erhebung zeigt, wo Unternehmen Lebensmittelpreise ändern und wie häufig diese Änderungen erfolgen.

Zweites Jahr in Folge mit mehr als 20.000 Preiserhöhungen

Die Teikoku Databank hat für den Zeitraum von Januar bis Dezember 2026 insgesamt 20.327 geplante oder bereits umgesetzte Preiserhöhungen ermittelt. Damit liegt die Jahreszahl zum zweiten Mal in Folge über 20.000 und nur 282 unter den 20.609 aus dem Jahr 2025.

Bei den Jahreszahlen liegen verarbeitete Lebensmittel mit 6.968 Preiserhöhungen vorn, gegenüber 4.791 im Jahr 2025. Das entspricht einem Plus von 2.177 beziehungsweise rund 45 Prozent. Zu dieser Kategorie gehören unter anderem Tiefkühlprodukte und verpackter gekochter Reis. Damit steigen die Preise wiederholt auch bei Lebensmitteln, die sich schnell zubereiten lassen.

Auf Würzmittel entfallen weitere 6.258 Preiserhöhungen, gefolgt von 3.381 alkoholischen und sonstigen Getränken sowie 1.415 Süßwaren. Bei verarbeiteten Lebensmitteln, Würzmitteln, Süßwaren und rohen Lebensmittelzutaten wurden die jeweiligen Vorjahreswerte bereits überschritten.

Bei Getränken zeigt sich, wie der Preisdruck zwischen den Monaten variiert. Im Oktober erreichte die Zahl der Preiserhöhungen bei Getränken 1.471, teilweise aufgrund von Änderungen der Alkoholsteuer, die Bier mit geringem Malzanteil und Biermischgetränke betrafen. Im November sinkt die Zahl auf 417. Betroffen sind unter anderem Kaffeegetränke, abgefüllte Getränke und Erfrischungsgetränke.

Zutaten, Strom und Löhne treiben die Kosten

Höhere Rohstoffkosten spielen bei 91,7 Prozent der für 2026 untersuchten Preiserhöhungen eine Rolle und sind damit der häufigste Grund. Energiekosten sind bei 63,9 Prozent, Arbeitskosten bei 51,5 Prozent und die Lage im Nahen Osten bei 27,5 Prozent ausschlaggebend.

Unternehmen können für dieselbe Preiserhöhung mehrere Gründe anführen, daher überschneiden sich die Prozentwerte. Ein Hersteller kann gleichzeitig mit teureren Zutaten, höheren Stromrechnungen für seine Fabrik und steigenden Löhnen konfrontiert sein.

Rohstoffe bleiben der wichtigste Faktor, ihr Anteil liegt jedoch auf dem niedrigsten Jahreswert seit Beginn der Erhebung zu den Gründen im Jahr 2023. Der Anteil der Energiekosten ist zwei Jahre in Folge gestiegen, während die Arbeitskosten den höchsten bislang erfassten Anteil erreicht haben.

Die Teikoku Databank verweist außerdem auf den Einfluss der Lage im Nahen Osten auf erdölbezogene Kosten. Ihrer Einschätzung zufolge mehren sich die Anzeichen dafür, dass die Auswirkungen des im März begonnenen Naphtha-Schocks ihren Höhepunkt überschritten haben. Naphtha ist ein Erdölprodukt, das zur Herstellung von Chemikalien und Kunststoffen verwendet wird. So wirken sich Ölpreise auch auf Materialien wie Lebensmittelverpackungen aus.

Auch wenn eine Kostenbelastung nachlässt, haben die Hersteller weiterhin mit steigenden Löhnen, Logistikkosten und Energiepreisen zu kämpfen. Diese sich überlagernden Kosten erklären, warum die Preise für Lebensmittel auch nach dem Höhepunkt der herbstlichen Erhöhungswelle weiter angepasst werden.

Haushalte auch bei frischen Lebensmitteln unter Druck

Auch Rettich und anderes Gemüse dürften teuer bleiben. Damit kommen zu den angekündigten Preiserhöhungen bei verarbeiteten Produkten höhere Ausgaben für frische Lebensmittel hinzu. Familien müssen bei der Essensplanung also sowohl für verpackte Waren als auch für frische Zutaten mit höheren Kosten rechnen.

Die Besorgnis in den Haushalten war schon vor den jüngsten Ankündigungen weit verbreitet. Eine Umfrage des Kabinettsbüros, über die im Zusammenhang mit den wachsenden Sorgen über steigende Lebensmittelpreise berichtet wurde, ergab, dass rund 73 Prozent der Erwachsenen staatliche Maßnahmen gegen steigende Preise befürworteten. In der vorherigen Umfrage waren es 66,1 Prozent. Die Erhebung umfasste 2.729 Erwachsene und wurde vom 7. August bis zum 14. September 2025 durchgeführt.

Besonders konkret sind die Folgen für Menschen, denen nach Miete und Nebenkosten nur wenig Geld bleibt. In einer früheren Umfrage unter 354 Stipendiaten im Alter von 18 bis 25 Jahren, die zugleich Lebensmittelhilfe in Anspruch nahmen, gaben 91 Prozent an, dass die Inflation ihre Lebenslage verschlechtert habe. Zu ihren Erfahrungen mit dem Einsparen bei Lebensmitteln durch Studierende gehörte, Mahlzeiten und andere notwendige Ausgaben gegen den Zeitbedarf für das Studium abzuwägen.

Auch Familien, die Lebensmittelhilfe benötigen, standen vor ähnlichen Entscheidungen. Eine Umfrage vom Juni 2025 unter 7.856 Haushalten ergab, dass mehr als 90 Prozent Schwierigkeiten hatten, regelmäßig genug Lebensmittel bereitzustellen. Bei den befragten Haushalten stieg der Anteil derjenigen, die von unzureichenden oder fast unzureichenden Mittagessen berichteten, von 7,7 Prozent während der Schulzeit mit Schulessen auf 54,5 Prozent außerhalb dieser Zeit. Das verdeutlicht den Druck, der hinter den Einsparungen bei den Mahlzeiten von Familien steht.

Steuerentlastung für Lebensmittel wird im November beraten

Japans jüngste Preisankündigungen fallen in eine Zeit, in der sich die Abgeordneten mit geplanten Steuerentlastungen für Lebensmittel befassen. Der Finanzausschuss des Repräsentantenhauses soll am 4. November mit den Beratungen über einen Gesetzentwurf beginnen, der die Verbrauchsteuer auf Lebensmittel für zwei Jahre von 8 auf 1 Prozent senken soll.

Der Vorschlag, über den im Zeitplan der Debatte über die Lebensmittelsteuer berichtet wurde, soll im April 2027 in Kraft treten. Er ist Teil eines umfassenderen Maßnahmenpakets, das auch einkommensabhängige Unterstützungszahlungen für Beschäftigte umfasst. Ob das Gesetz verabschiedet wird und wie Unternehmen ihre Waren bepreisen, entscheidet über die tatsächlichen Auswirkungen an der Kasse.

Bei einem Lebensmittelpreis von 1.000 Yen vor Steuern würde eine Senkung des Steuersatzes von 8 auf 1 Prozent den Kassenpreis von 1.080 auf 1.010 Yen reduzieren, sofern der Verkäufer den Nettopreis unverändert ließe. Das entspräche einer Ersparnis von 70 Yen oder rund 6,5 Prozent des derzeitigen Kassenpreises.

Da die Entlastung frühestens im April beginnen soll, werden die Preiserhöhungen im November mehrere Monate vorher wirksam. Die Haushalte müssen zunächst mit den neuen Preisen unter den geltenden Regeln zurechtkommen, während die Abgeordneten Kosten und Ausgestaltung des Steuervorschlags sowie konkurrierende Hilfsmaßnahmen prüfen.

Was Hersteller 2027 tun könnten

Die Teikoku Databank rechnet damit, dass die Lebensmittelpreise 2027 weiter steigen, die Zahl der betroffenen Produkte aber unter dem Wert von 2026 liegen könnte. Nach der Häufung von Preisanpassungen in diesem Herbst könnten die Unternehmen Änderungen schrittweiser umsetzen und einzelne Produkte oder Kategorien anpassen, statt zahlreiche Preise gleichzeitig zu erhöhen.

Auch Brot gibt Anlass zur Sorge, da die Preise für importierten Weizen steigen. Erdölproduktpreise, die mit der Lage im Nahen Osten zusammenhängen, sowie Arbeits- und Vertriebskosten dürften die Hersteller ebenfalls weiter belasten.

Die Zahlungsbereitschaft der Verbraucher wird die Entscheidungen der Unternehmen beeinflussen. Laut der Teikoku Databank riskieren Preiserhöhungen, die Kunden nur schwer akzeptieren, sinkende Absatzmengen und einen Imageschaden für die Marken. Die Hersteller dürften eine Mischung aus höheren Preisen, kleineren Packungsgrößen und Produkten in Betracht ziehen, für die sich höhere Preise durchsetzen lassen.

Für die Kunden würde ein langsameres Tempo bedeuten, dass weniger neue Preiserhöhungen auf einmal greifen. Die bestehenden Preisniveaus würden den Einkaufszettel weiterhin belasten, und auch Änderungen der Packungsgrößen müssten berücksichtigt werden. Die Prognose des Unternehmens deutet auf weitere, gezieltere Preisanpassungen hin, statt auf einen weiteren Herbst in der Größenordnung von 2026.

Die wichtigsten Punkte

• In Japan steigen im November 2026 die Preise für 1.477 Lebensmittel und Getränke, gegenüber 150 im Vorjahresmonat.
• Die durchschnittliche Erhöhung je Preisanpassung beträgt nach der Erhebungsmethode der Teikoku Databank 17 Prozent.
• Würzmittel führen mit 644 betroffenen Produkten, gefolgt von 417 Getränken und 275 verarbeiteten Lebensmitteln.
• Die Jahreszahl liegt bei 20.327 und damit zum zweiten Mal in Folge über 20.000.
• Rohstoffe, Energie und Arbeitskosten sind die wichtigsten Kostentreiber.
• Die Abgeordneten beginnen am 4. November mit der Prüfung einer geplanten Steuerentlastung für Lebensmittel, die im April 2027 starten soll.
• Die Teikoku Databank rechnet auch 2027 mit weiteren Preiserhöhungen, möglicherweise in geringerem Tempo.