Forschungsförderung reicht von Lebensmittelanbau bis zur Sicherung der Versorgung
Singapur wird in den kommenden fünf Jahren 138 Millionen Singapur-Dollar in die Lebensmittelforschung investieren. Dabei kommen zu den Forschungszielen, die auf bessere Landwirtschaft und Lebensmittelsicherheit ausgerichtet sind, die Vorhersage von Klimarisiken, eine längere Haltbarkeit von Lebensmitteln und ein besseres Management der Vorräte hinzu.
Inhalt
- Forschungsförderung reicht von Lebensmittelanbau bis zur Sicherung der Versorgung
- Wie sich die neue Förderung zu früheren Mitteln verhält
- Vier Säulen stützen das Lebensmittelsystem
- Warum Prognosen und Lebensmittellagerung jetzt stärker in den Blick rücken
- Gesündere Fische und frühere Krankheitserkennung
- Tropisches Saatgut und Pflanzen mit geringerem Energiebedarf
- Lebensmittel der Zukunft müssen erschwinglich, schmackhaft und nahrhaft sein
- Forschung zur Lebensmittelsicherheit richtet sich auf neue Zutaten und Gefahren
- Kann Forschung landwirtschaftliche Betriebe rentabel machen?
- Die wichtigsten Punkte
Grace Fu, Ministerin für Nachhaltigkeit und Umwelt, kündigte die Mittel am 27. Oktober 2026 auf dem Asia-Pacific Agri-Food Innovation Summit im Suntec Convention Centre an. Die Förderung erfolgt im Rahmen des Programms Research, Innovation and Enterprise 2030, kurz RIE2030, und umfasst fünf Bereiche: Aquakultur, Landwirtschaft, Lebensmittel der Zukunft, Lebensmittelsicherheit und das neu hinzugekommene Feld der Resilienz der Lebensmittelversorgung.
Singapur importiert mehr als 90 Prozent seiner Lebensmittel. Die Forschungsagenda geht daher über die Frage hinaus, wie innerhalb der Landesgrenzen mehr Gemüse oder Fisch produziert werden kann. Sie soll dem Land auch helfen, Probleme im Ausland frühzeitig zu erkennen, Lebensmittel länger haltbar zu machen und Vorräte zu verwalten, wenn reguläre Lieferungen unterbrochen werden.
Fu, die auch für Handelsbeziehungen zuständige Ministerin ist, erläuterte, warum die lokale Produktion mit weiteren Maßnahmen zur Sicherung der Versorgung einhergehen muss:
Wir können uns nicht allein dadurch von globalen Störungen abschirmen, dass wir vor Ort mehr Lebensmittel produzieren. Stattdessen müssen wir durch ein vielfältiges und anpassungsfähiges Lebensmittelsystem widerstandsfähiger werden.
Die Ankündigung bringt zudem Forschungseinrichtungen und Unternehmen, die in der Region tätig sind, enger zusammen. Die Singapore Food Agency (SFA) schloss eine Partnerschaft mit dem in Singapur ansässigen Agrar- und Lebensmittelunternehmen JAPFA, um praxistaugliche Lösungen für die tropische Aquakultur zu entwickeln, darunter für Fischgesundheit und digitales Farmmanagement.
Für Haushalte soll ein Lebensmittelsystem entstehen, das wichtige Lebensmittel auch während einer Störung verfügbar halten kann. Für landwirtschaftliche Betriebe liegen die Schwerpunkte auf gesünderen Fischen, an tropische Bedingungen angepassten Nutzpflanzen und ressourceneffizienteren Produktionsmethoden.
Wie sich die neue Förderung zu früheren Mitteln verhält
Die Mittel in Höhe von 138 Millionen Singapur-Dollar folgen auf zwei frühere Zusagen für die Lebensmittelforschung: 144 Millionen Singapur-Dollar im Jahr 2020 und 165 Millionen Singapur-Dollar im Jahr 2025. Zusammen belaufen sich die drei angekündigten Beträge auf 447 Millionen Singapur-Dollar.
Die jüngste Fördersumme liegt 27 Millionen Singapur-Dollar beziehungsweise rund 16,4 Prozent unter der Tranche von 2025. Inhaltlich wird das Programm jedoch um die Resilienz der Lebensmittelversorgung ergänzt, die neben den vier etablierten Forschungsbereichen steht. Eine Aufschlüsselung der Mittel auf die fünf Bereiche sowie Termine für die Antragstellung wurden nicht bekannt gegeben.
Singapurs Programm für Lebensmittelforschung hat sich in mehreren Etappen entwickelt:
- 2019: Die SFA und die Agency for Science, Technology and Research (A*STAR) entwickelten gemeinsam das Singapore Food R&D Programme im Rahmen von RIE2020.
- 2020: Singapur stellte 144 Millionen Singapur-Dollar für die Lebensmittelforschung bereit.
- 2025: Weitere 165 Millionen Singapur-Dollar wurden zugesagt. Die Forschung sollte Produktivität und Kosten verbessern und sich praktisch in der Industrie einsetzen lassen.
- 27. Oktober 2026: Fu kündigte im Rahmen von RIE2030 138 Millionen Singapur-Dollar für die kommenden fünf Jahre an, darunter Mittel für die Erforschung der Versorgungssicherheit.
Das Programm im Rahmen von RIE2020 förderte mehr als 60 Forschungsprojekte. Zu den späteren Vorhaben gehören der Seed Innovation Hub, der Saatgut für tropische Anbaubedingungen und kontrollierte Anbauumgebungen entwickelt, und AquaPolis, das Forschung zur Zucht, Gesundheit und Ernährung des asiatischen Wolfsbarschs bündelt.
Vier Säulen stützen das Lebensmittelsystem
Die Politik zur Resilienz der Lebensmittelversorgung des Ministry of Sustainability and the Environment beschreibt mit Singapore Food Story 2 vier Säulen: vielfältige Importe, globale Partnerschaften, Vorratshaltung und lokale Produktion.
Eine breitere Aufstellung der Importe eröffnet Unternehmen alternative Bezugsquellen, wenn ein bestimmtes Land von Störungen betroffen ist. Staatliche Partnerschaften tragen dazu bei, den Lebensmittelhandel aufrechtzuerhalten. Vorräte dienen als Reserve, wenn Lieferungen unterbrochen sind, während lokale Betriebe eine Quelle für Lebensmittel darstellen, die weiterhin in Singapur produziert werden können.
Das Ministerium hat für 2035 konkrete Ziele für die lokale Produktion festgelegt: Betriebe sollen Kapazitäten aufbauen, um 20 Prozent des inländischen Verbrauchs an pflanzlichen Ballaststoffen und 30 Prozent des Proteinverbrauchs zu decken. Zu den pflanzlichen Ballaststoffen zählen frisches Blatt- und Fruchtgemüse, Sojasprossen und Pilze; beim Protein geht es um Eier und Meeresfrüchte.
Diese Ziele geben dem Forschungsprogramm eine praktische Richtung. Besseres Saatgut, gesündere Fische und effizientere Anbaumethoden können dazu beitragen, dass lokale Betriebe einen größeren Puffer bieten. Forschung zu Prognosen und Haltbarkeit unterstützt zugleich die Versorgung mit Lebensmitteln aus dem Ausland.
Warum Prognosen und Lebensmittellagerung jetzt stärker in den Blick rücken
Die SFA wird Forschung unterstützen, bei der Daten und Modelle eingesetzt werden, um Klimarisiken und mögliche Unterbrechungen der Lebensmittelversorgung vorherzusagen. Ein Modell führt Informationen zusammen, um mögliche Entwicklungen abzuschätzen. So können Verantwortliche planen, bevor es zu Engpässen kommt.
Forschende werden außerdem an Technologien arbeiten, die die Haltbarkeit verlängern und das Management der Vorräte verbessern. Wenn Lebensmittel länger verwendbar bleiben, haben Lieferanten mehr Zeit, sie zu transportieren, zu verkaufen oder als Reserve einzulagern. Ein besseres Management kann dafür sorgen, dass eingelagerte Lebensmittel bei Bedarf verfügbar sind und ersetzt werden, bevor ihre Qualität nachlässt.
Fu brachte den Forschungsimpuls mit dem Dunst aus Waldbränden in der Region in Verbindung, den sie als Zeichen dafür beschrieb, dass sich der Klimawandel bereits auf die Landwirtschaft auswirkt. Sie warnte, dass die Entwässerung von Mooren und das Abbrennen von Vegetation die Bodenfruchtbarkeit und die Ökosysteme schädigen können, auf die die Landwirtschaft angewiesen ist.
Moore bestehen aus wassergesättigten Böden, in denen sich Pflanzenmaterial angesammelt hat. Werden sie entwässert, ist dieses Material dem Feuer stärker ausgesetzt. Wiederkehrende Brände können die Fähigkeit des Bodens beeinträchtigen, künftig Ernten hervorzubringen. So hängt ein unmittelbares Problem durch den Dunst mit längerfristigen Belastungen für Landwirtschaft und Lebensmittelversorgung zusammen.
Das neue Forschungsfeld setzt an mehreren Stellen dieses Problems an: Es soll Schäden an der Produktion vorhersehbar machen, die Vorbereitung alternativer Bezugsquellen unterstützen und dafür sorgen, dass vorhandene Lebensmittelvorräte länger reichen.
Gesündere Fische und frühere Krankheitserkennung
Die Aquakulturforschung wird sich auf bessere Fischzucht, Futtermittel, Gesundheit und Haltungssysteme konzentrieren. Forschende werden qualitativ hochwertigere Jungfische entwickeln, die für die Besatzproduktion in Betrieben bestimmt sind und sich für die tropischen Bedingungen vor Ort eignen.
Frühere Forschung zeigt, an welche Arbeiten angeknüpft wird. Ein von A*STAR entwickelter Impfstoff erreichte in experimentellen Versuchen eine Wirksamkeit von rund 75 Prozent gegen das Scale Drop Disease Virus, das in der Zucht des asiatischen Wolfsbarschs in Südostasien zu Verlusten führt. AquaPolis bündelt Zucht, Ernährung und Krankheitsmanagement, um die Produktion des Wolfsbarschs zu verbessern.
Die Partnerschaft mit JAPFA eröffnet einen Weg, solche Forschung in Unternehmen weiterzuentwickeln und anzuwenden. Mögliche Projekte umfassen die Überwachung und Diagnose von Krankheiten mithilfe künstlicher Intelligenz, Werkzeuge zur Unterstützung betrieblicher Entscheidungen sowie Rückverfolgbarkeitssysteme, die erfassen, woher Fische stammen und wie sie die Produktionskette durchlaufen.
JAPFA verfügt über Netzwerke für Landwirtschaft, Verarbeitung und Vertrieb in Indonesien, Vietnam, Indien, Myanmar und Bangladesch. Die regionalen Aktivitäten bieten Möglichkeiten, Lösungen unter den tatsächlichen Bedingungen der Betriebe zu entwickeln.
Damian Chan, Geschäftsführer der SFA, sagte, die Partnerschaft werde Singapurs Forschungskompetenz mit JAPFAs betrieblicher und technologischer Expertise verbinden, um:
die Entwicklung und Einführung praxistauglicher Lösungen zu beschleunigen
Die Zusammenarbeit wird sich auf Gesundheit von Wassertieren, Krankheitsmanagement und digitale Aquakultur konzentrieren. Forschungseinrichtungen, Technologieanbieter und Industriepartner können sich beteiligen.
Tropisches Saatgut und Pflanzen mit geringerem Energiebedarf
Die Agrarforschung wird Saatgutsorten entwickeln, die für tropische Bedingungen geeignet sind, sowie Methoden des Präzisionsanbaus, die Erträge steigern und zugleich den Energieverbrauch senken sollen. Beim Präzisionsanbau werden die Anbaubedingungen gezielter an die Bedürfnisse einer Kulturpflanze angepasst, statt während der gesamten Produktion dieselben Betriebsmittel einzusetzen.
Forschende der National University of Singapore haben bereits Choy-Sum- und Grünkohlsorten entwickelt, deren Erträge bis zu 20 Prozent über denen herkömmlicher Sorten lagen. Solche Zuwächse sind besonders für Indoor- und vertikale Farmen relevant, wo aufgrund begrenzter Anbauflächen und Betriebskosten die Erträge pro Fläche entscheidend sind.
Der Seed Innovation Hub baut auf früherer Forschung auf und stellt Saatgut für Blatt-, Frucht- und Spezialgemüse bereit, das in tropischen und kontrollierten Umgebungen angebaut wird. Dabei werden Pflanzenzüchtung und die Anforderungen kommerzieller Betriebe an die Leistung der Pflanzen miteinander verknüpft.
Eine geplante Absichtserklärung würde die Hainan Nanfan Seed Industry Group, das Institute for Agrifood Innovation and Venture der National University of Singapore und das singapurische Agrartechnologieunternehmen Singrow bei Innovationen in der tropischen Landwirtschaft zusammenbringen.
Singapur wird außerdem ein geplantes Regional Smallholder Solutions Centre unterstützen. Das Zentrum soll kleineren landwirtschaftlichen Betrieben in der Region dabei helfen, praxistaugliche Innovationen einzusetzen, um mit Klimabelastungen und begrenzten Ressourcen umzugehen. Damit reicht die Zusammenarbeit über Singapurs eigene Betriebe hinaus.
Lebensmittel der Zukunft müssen erschwinglich, schmackhaft und nahrhaft sein
Die Forschung zu Lebensmitteln der Zukunft wird technische Biologie, Bioprozesse, Ernährung und Sensorik umfassen. Die technische Biologie nutzt Erkenntnisse über lebende Systeme, um nützliche Prozesse oder Produkte zu entwickeln. Bei Bioprozessen werden Materialien mithilfe von Zellen oder anderen biologischen Systemen hergestellt; die Sensorik untersucht Eigenschaften wie Geschmack und Konsistenz.
Das Programm soll Produktionseffizienz, Erschwinglichkeit und Nährwert zugleich verbessern. Ein Lebensmittelhersteller braucht ein Verfahren, das sich in relevantem Umfang betreiben lässt, und ein Produkt, das Menschen zu einem erschwinglichen Preis gerne essen.
Frühere Arbeiten des Nanyang Polytechnic und von Umami Bioworks führten zur Entwicklung kultivierter Zelllinien von Aal und Zackenbarsch sowie eines pflanzlichen Nährmediums, das den Einsatz tierischer Bestandteile verringern soll. Zelllinien sind Zellpopulationen, die Forschende erhalten und vermehren können, um sie weiterzuentwickeln.
Ein weiteres Projekt des Singapore Institute of Technology und des Bioprocessing Technology Institute von A*STAR entwickelte eine automatisierte Plattform zur Proteinprofilierung. Damit verkürzte sich die Testdauer für die Funktionalität von Proteinen von ein bis zwei Monaten auf sieben Tage. Schnellere Tests können Entwickler dabei unterstützen, das Verhalten von Zutaten zu bewerten und über die Weiterentwicklung bestimmter Rezepturen zu entscheiden.
Forschung zur Lebensmittelsicherheit richtet sich auf neue Zutaten und Gefahren
Die SFA wird ihre Fähigkeit ausbauen, neu auftretende Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu erkennen und zu bewerten. Dazu kommen neue methodische Ansätze und Risikobewertungen der nächsten Generation zum Einsatz. Das frühere Programm umfasste Arbeiten an Verfahren zur Bewertung von Giftigkeit ohne Tierversuche sowie an der Frage, ob alternative Proteine allergische Reaktionen auslösen könnten.
Ein Beispiel ist AllerCatPro, ein computergestütztes Prüfwerkzeug, das in einer Zusammenarbeit mit Instituten von A*STAR, der James Cook University und Umami Bioworks entwickelt wurde. Es sagt voraus, ob Proteine Allergien auslösen können. Für Fischallergene wurde in der beschriebenen Forschung eine Genauigkeit von nahezu 100 Prozent angegeben.
Das Ministerium ordnet diese Forschung in ein umfassenderes System aus Zulassung, Inspektion, Probenahme, Tests und Durchsetzung ein, das den Weg der Lebensmittel von der Produktion bis zum Verzehr abdeckt. Importeure benötigen Lizenzen und Genehmigungen; bei Lebensmitteln mit höherem Risiko wie Fleisch und Eiern werden die ausländischen Bezugsquellen kontrolliert.
Auch Lebensmittelbetriebe haben im Rahmen des Systems Safety Assurance for Food Establishments (SAFE) Pflichten. Die Betriebe werden anhand ihrer Lebensmittelsicherheitsbilanz und der Umsetzung von Lebensmittelsicherheitsmanagementsystemen eingestuft. Die Forschung stellt bessere Bewertungsinstrumente bereit; die Unternehmen müssen im Alltag sichere Praktiken anwenden.
Kann Forschung landwirtschaftliche Betriebe rentabel machen?
Landwirtschaftliche Betriebe in Singapur haben hohe Kosten für Flächen, Arbeitskräfte und Versorgungsleistungen. In einer Parlamentsdebatte am 9. September sagte Fu, die Regierung wolle Betrieben helfen, Kompetenzen aufzubauen und zu wachsen, statt dauerhaft höhere Betriebskosten auszugleichen.
Die SFA hatte über den Agri-food Cluster Transformation Fund knapp 60 Millionen Singapur-Dollar an mehr als 160 Projekte vergeben. Fu verwies auch auf die seit der Gründung der SFA im Jahr 2019 gestiegene jährliche Produktivität pro Hektar: um 20 Prozent bei Gemüsebetrieben, 46 Prozent bei Meeresfrüchtebetrieben und 40 Prozent bei Eierbetrieben.
Die Unterstützung umfasst neben Ausrüstung und Forschung auch Dienstleistungen. Der Dienst der SFA für die Gesundheit von Wassertieren wurde seit seinem Start 2023 mehr als 70-mal in Anspruch genommen. Er half über 20 Betrieben, Gesundheitsprobleme bei Tieren frühzeitig anzugehen und Verluste zu verringern.
Fu beschrieb die Resilienz der Lebensmittelversorgung als verlässlichen Zugang zu wichtigen Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen bei gleichzeitiger Berücksichtigung von Verfügbarkeit, Versorgungssicherheit und Erschwinglichkeit. Importe aus größerer Entfernung können Alternativen bieten, aber teurer sein. Lokale Betriebe können im Fall von Störungen die Versorgung sichern, haben jedoch höhere Produktionskosten.
Das Programm im Umfang von 138 Millionen Singapur-Dollar soll diesen Ausgleich durch niedrigere Produktionskosten, besseren Schutz vor Krankheiten, verlässliche Vorräte und eine bessere Versorgungsplanung unterstützen. Ziel ist es, Forschung in Methoden umzusetzen, die landwirtschaftliche Betriebe, Lebensmittelunternehmen und Verantwortliche für die Versorgung nutzen können.
Die wichtigsten Punkte
- Singapur kündigte im Rahmen von RIE2030 138 Millionen Singapur-Dollar für fünf Jahre Lebensmittelforschung an.
- Die Resilienz der Lebensmittelversorgung ergänzt Aquakultur, Landwirtschaft, Lebensmittel der Zukunft und Lebensmittelsicherheit als Forschungsschwerpunkt.
- Zu den neuen Arbeiten gehören Risikoprognosen, eine längere Haltbarkeit und ein besseres Management der Vorräte.
- Singapur importiert mehr als 90 Prozent seiner Lebensmittel und kombiniert Importe, Partnerschaften, Vorräte und lokale Produktion.
- Lokale Betriebe sollen bis 2035 20 Prozent des Verbrauchs an pflanzlichen Ballaststoffen und 30 Prozent des Proteinverbrauchs decken.
- Die SFA und JAPFA wollen praxistaugliche Lösungen für die tropische Aquakultur erkunden, darunter Krankheitserkennung und digitales Management.
