Warum Modemarken in Hongkong Kaffee ausschenken, um Kunden zurückzugewinnen

Ein Comeback im Hongkonger Einzelhandel, angetrieben von Kaffee

Hongkongs Geschäfte schenken Latte Macchiato, Cold Brew und Milchtee aus, um die Menschen wieder in ihre Läden zu locken. Modemarken und sogar Finanzunternehmen eröffnen Cafés in ihren Geschäften oder nur wenige Schritte entfernt. Sie setzen darauf, dass eine gute Tasse Kaffee Neugier weckt und Besucher länger verweilen lässt. Uniqlo hat in seinem Flagship-Store Uniqlo Coffee im Cityplaza in Taikoo Shing eingerichtet. Ralph’s Coffee von Ralph Lauren zieht inzwischen Besucher in Harbour City in Tsim Sha Tsui und Pacific Place in Admiralty an. Dior und Louis Vuitton haben in den vergangenen Monaten stilvolle Pop-up-Cafés veranstaltet. Der Onlinebroker Longbridge hat in Mong Kok das Longbridge Cafe eröffnet, um Kunden und potenzielle Kunden in entspannter Atmosphäre zu treffen.

Der Schritt erfolgt, während sich der Einzelhandel der Stadt allmählich erholt. Offiziellen Zahlen zufolge stiegen die Einzelhandelsumsätze im August im Jahresvergleich um 3,8 Prozent. Damit wuchsen sie nach einem langen Rückgang von März 2024 bis April 2025 den vierten Monat in Folge. Der August war der stärkste Monat seit Dezember 2023, als die Umsätze um 7,8 Prozent zulegten. Marken sehen eine Gelegenheit, den Kontakt zu jungen Kunden wieder aufzunehmen, die Treffpunkte suchen, Fotos machen und Neues ausprobieren möchten. Cafés erfüllen diese Wünsche und lassen sich auf den Stil, Geschmack und die Preisklasse einer Marke abstimmen.

Wo Mode in Hongkong auf Kaffee trifft

Der Trend, Cafés mit Einzelhandel zu verbinden, ist in stark frequentierten Einkaufszentren und Straßen sichtbar. Marken schaffen Sitzecken in Geschäften, eigenständige Kaffeetheken in Atrien und kurzfristige Pop-ups, die zugleich als Marketingbühne dienen.

• Uniqlo Coffee eröffnete im Cityplaza und soll auch in den umgestalteten Uniqlo-Store in Mira Place in Tsim Sha Tsui einziehen, der am 17. Oktober wiedereröffnet werden soll.
• Ralph’s Coffee ist in Harbour City und Pacific Place vertreten und bietet neben Espresso und Gebäck auch Markenartikel an.
• Dior und Louis Vuitton haben Pop-up-Cafés veranstaltet, deren begrenzte Speisekarten mit fotogenen Innenräumen kombiniert werden, die auf saisonale Kollektionen abgestimmt sind.
• Das Longbridge Cafe in Mong Kok verleiht einer Finanzmarke eine Lifestyle-Präsenz, um Kunden zu treffen und zu informieren.
• Das in Hongkong vertretene Vivienne Westwood Cafe überträgt die romantisch-punkige Ästhetik der Marke auf einen Teesalon.
• Agnès b. Cafe & Fleuriste verbindet französisches Gebäck mit Blumensträußen in einem Ambiente, das sich für Social-Media-Posts eignet.
• Silk, eine Hongkonger Boba-Marke, eröffnete im Kennedy Town in einem historischen Gebäude ein Premium-Boba-Café. Dort gibt es Retro-Kameras für Schnappschüsse der Kunden und exklusive Getränke, die von der lokalen Kultur inspiriert sind.

Am besten funktionieren diese Projekte in Einkaufszentren, die Familien und Touristen ohnehin zum Verweilen einladen. Die Eislaufbahn im Cityplaza, der Hafenblick von Harbour City und die Anbindung von Pacific Place an Hotels sorgen für einen stetigen Besucherstrom. Ein Latte Macchiato wird zum Anlass, eine Pause einzulegen, sich umzusehen und weiterzustöbern.

Die Strategie hinter der Verbindung von Kaffee und Mode

Warum stecken Marken, die nicht aus der Gastronomie kommen, plötzlich so viel Energie in Kaffeetheken und ungezwungene Gastronomie? Das Konzept ist einfach: Kaffee sorgt für einen herzlichen Empfang und signalisiert, dass ein Geschäft nicht nur ein Ort zum Einkaufen, sondern auch zum Verweilen ist. In der Einzelhandelsstrategie wird das oft als „dritter Ort“ bezeichnet, als sozialer Raum neben dem eigenen Zuhause und dem Arbeitsplatz. Je länger jemand bleibt, desto wahrscheinlicher probiert die Person eine Jacke an, entdeckt eine neue Kollektion oder kauft spontan ein kleines Accessoire. Das Café selbst ist außerdem ein niedrigschwelliger Zugang zur Marke. Wer noch nicht bereit für eine Luxushandtasche ist, kann trotzdem mit einem Cappuccino und einem Becher mit Markenlogo nach Hause gehen und Fotos machen, die sich in sozialen Medien verbreiten.

Junge Verbraucher reagieren besonders auf Orte, die einladend wirken und sich gut fotografieren lassen. Cafés bieten Marken eine Bühne, um ihre Identität durch Materialien, Musik und Speisekarte auszudrücken. Es geht nicht nur um Besucherzahlen, sondern auch um Erinnerungen. Wenn das Konzept überzeugt, wird der Kaffee Teil der Geschichte des Besuchs. Diese Geschichte kann Kunden dazu bewegen, zur nächsten Markteinführung oder Verkaufsaktion wiederzukommen.

Nathanael Lim, Insight Manager für Getränke in Asien bei Euromonitor International, sagt, der Schritt ins Café sei ein bewusster Weg, um Generation Z und Millennials dort zu erreichen, wo sie besonders aktiv sind.

Cafés sind bei jungen Verbrauchern beliebt und werden als Marketinginstrument genutzt, um mehr Kunden in die Luxusmodegeschäfte zu bringen.

Manche Marken verbinden ihre Cafés mit einem umfassenderen Serviceansatz. Uniqlo etwa setzt in ausgewählten Märkten verstärkt auf praktische Angebote vor Ort wie Reparaturworkshops und Leseecken und versteht seine Geschäfte als Treffpunkte im Viertel. In Hongkong beschreibt das Unternehmen Uniqlo Coffee als Erweiterung seiner schlichten, funktionalen Designphilosophie. Ein Sprecher von Uniqlo erläuterte die Idee hinter dem Konzept.

Uniqlo Coffee soll das Einkaufserlebnis unserer Kunden durch seine günstige Lage, einen komfortablen und funktionalen Essbereich sowie eine Auswahl an Getränken und Snacks ergänzen.

Innerhalb des Unternehmens fördert ein filialorientierter Ansatz namens Koten Keiei, dass sich jeder Standort an lokale Bedürfnisse anpasst. Ein Café kann dazu beitragen, dass ein Flagship-Store zu einem regelmäßigen Anlaufpunkt für Anwohner wird und nicht nur während der Schlussverkaufszeit zum Ziel.

Wie Immobilienentwicklungen Platz für Cafés geschaffen haben

Die Immobilienwirtschaft erklärt mit, warum Cafés immer zahlreicher werden. Die Mieten in Haupteinkaufsstraßen und erstklassigen Einkaufszentren sind in den vergangenen Jahren stark gesunken. In den vier zentralen Einkaufsvierteln Causeway Bay, Central, Mong Kok und Tsim Sha Tsui gingen die Ladenmieten zwischen 2019 und 2023 laut Daten von Cushman & Wakefield um 29 bis 47 Prozent zurück. CBRE schätzt, dass die Mieten in Haupteinkaufsstraßen im ersten Halbjahr dieses Jahres 57 Prozent unter ihrem Höchststand von 2014 lagen. Die Leerstandsquote in erstklassigen Einkaufszentren erreichte Ende Juni mit 10,5 Prozent einen Rekordwert. JLL erwartet für dieses Jahr einen weiteren Rückgang der Mieten in führenden Einkaufszentren um 5 bis 10 Prozent, während in der zweiten Jahreshälfte rund 600.000 Quadratfuß neue Fläche auf den Markt kommen.

Niedrigere Mieten und höhere Leerstände wirken sich in zweierlei Hinsicht aus. Vermieter sind offener für kreative Mieter, die Einkaufsbereiche beleben können, und Marken sehen die Chance, sich größere Flächen zu besseren Konditionen zu sichern. Ein Cafébereich, ob mit fünf Tischen im Geschäft oder als separate Ecke mit Blick auf ein Atrium, fließt in die Kalkulation ein. Er kann die Verweildauer erhöhen, die Entdeckung von Produkten fördern und aus einem gezielten Einkauf einen kleinen Ausflug für Familien und Touristen machen.

Hongkongs größte Einkaufszentren funktionieren bereits wie eigenständige Stadtviertel. Das Cityplaza in Taikoo Shing verbindet Einkaufen mit Eislaufen und ungezwungener Gastronomie. Harbour City ist ein weitläufiger Komplex am Wasser mit Kunst, Luxusangeboten und familienfreundlichen Bereichen. Pacific Place ist direkt an Hotels und Büros angebunden. Ein Café am richtigen Platz kann in diesem Umfeld Mode und Freizeit verbinden.

Ein weltweiter Trend, von Seoul bis New York

Was in Hongkong geschieht, spiegelt einen breiteren Wandel wider. Zara hat Zacaffe zunächst in Madrid und dann in Nanjing eröffnet. Ein weiterer Standort soll in den renovierten Flagship-Store der Marke in Myeongdong, Seoul, einziehen. Das Konzept bietet Kaffee, Desserts und gemeinsam gestaltete Produkte wie Trinkbecher und Tragetaschen. Für jede Stadt sind lokale Speisekarten geplant. Das Unternehmen prüft weitere Standorte in Asien, darunter Osaka.

Ralph’s Coffee ist von New York bis Seoul zu einem vertrauten Anblick geworden und verbindet Leckereien im Stil amerikanischer Diners mit der grün-weißen Farbwelt der Marke. A OK Cafe von Aritzia hat sich in ganz Nordamerika ausgebreitet. Muji eröffnete im New Yorker Chelsea Market eine Markthalle, in der ein Roboter-Barista namens Jarvis Getränke serviert. Auch Luxusmarken sind dabei. Tiffanys Blue Box Cafe in New York bietet saisonale Menüs eines renommierten Kochs. Longchamp eröffnete ein Café im Pariser Viertel Marais, um Gastfreundschaft mit einer kreativen Präsentation der Kollektionen zu verbinden.

Diese Orte ermöglichen es Modehäusern, ihre Botschaft über Geschmack, Textur und Service zu vermitteln. Die Speisekarten greifen oft das Erbe der Marke oder die lokale Kultur auf. Das typische Dessert einer Stadt, ein Blumenmotiv auf dem Milchschaum oder eine Playlist passend zur Stimmung einer Modenschau: All das trägt zu einem besonderen Ortsgefühl bei, das herkömmliche Ladeneinrichtungen nicht immer vermitteln können.

Was Kunden jenseits des Latte Macchiato wirklich kaufen

Wissenschaftliche Untersuchungen zu Restaurants und Cafés von Luxusmarken helfen zu erklären, warum solche Projekte Wirkung entfalten können. Studien mit Gästen in ganz Asien ergaben, dass Markenimage und wahrgenommene Qualität maßgeblich dazu beitragen, dass Kunden in ein Markencafé zurückkehren und anschließend Produkte der Marke kaufen möchten. Besucher sehen solche Cafés oft als Zugang zu einer Marke, die sie bewundern. Ein kleiner Einkauf in einem schönen Ambiente schafft Vertrauen und Vertrautheit. Werden Fotos und Kassenbons online geteilt, entsteht zudem soziales Kapital.

Die Forschung zeigt einige Muster. Kundinnen weisen tendenziell eine stärkere Bindung an Modemarken auf und kehren eher in deren Cafés zurück. Materialismus und ein starkes Markenimage stehen im Zusammenhang mit der Absicht, wiederzukommen und Produkte zu kaufen. Die Generation hatte weniger Einfluss als erwartet. Das deutet darauf hin, dass etablierte Modemarken ein breites Altersspektrum ansprechen können, wenn ihr Gastronomieangebot authentisch und hochwertig wirkt. Das zeigt sich auch in Hongkong, wo Jugendliche, Büroangestellte und Touristen gemeinsam unter einem bekannten Logo für einen Latte Macchiato anstehen.

Für Markenverantwortliche ist die Erkenntnis praktisch: Das Café muss das zentrale Markenversprechen widerspiegeln. Möbel, Arbeitskleidung, Playlist und Präsentation der Speisen sollten zur Produktlinie passen. Viele Marken arbeiten mit angesehenen Köchen oder spezialisierten Kaffeeröstereien zusammen, um die kulinarische Qualität mit dem Prestige der Mode zu verbinden. Schmeckt der Latte Macchiato gewöhnlich oder wirkt die Warteschlange chaotisch, ist der Zauber dahin. Dann droht das Projekt, die Marke zu verwässern, statt sie zu stärken.

Risiken, Kosten und Erfolgsfaktoren

Ein Café zu führen ist etwas anderes, als Kleidung zu verkaufen. Margen, Personal, Lebensmittelsicherheit und Lieferketten sorgen im Alltag für zusätzliche Komplexität. Marken müssen entscheiden, ob sie im Rahmen einer Lizenz mit einem erfahrenen Betreiber zusammenarbeiten oder ein eigenes Gastronomieteam aufbauen. Der eigene Betrieb ermöglicht eine engere Kontrolle von Service und Markeninszenierung. Eine Partnerschaft senkt das Risiko und kann die Eröffnung beschleunigen, erfordert aber sorgfältige Kontrolle, damit die Standards zusammenpassen.

Auch die Markeninszenierung stellt eine Herausforderung dar. Cafés ziehen Menschen an, und lange Warteschlangen können Kunden in benachbarten Geschäften verärgern. Unaufdringlicher Luxus passt womöglich nicht zu einer lauten Espressobar. Die besten Konzepte sorgen für klare Besucherströme, verbinden Sitzplätze mit der Entdeckung von Produkten und halten die Servicequalität auch zu Spitzenzeiten hoch. Wichtig ist auch die Erfolgsmessung. Entscheidend ist nicht nur die Zahl der verkauften Tassen. Marken erfassen Besucherströme, Verweildauer, Kaufabschlüsse im angrenzenden Geschäft, geteilte Inhalte und wiederkehrende Besuche. Zeitlich begrenzte Speisekarten und Sonderkollektionen können das Interesse in ruhigeren Jahreszeiten steigern.

Wie Marken in Hongkong den Erfolg messen

Marken in Hongkong erproben bereits Kennzahlen, die über den Umsatz hinausgehen. Als das in Fukuoka gegründete Kaffeeunternehmen NO COFFEE ein Pop-up im Hotel East Hong Kong veranstaltete, setzte es auf Maßnahmen für ein jüngeres Publikum. Geplant waren ein Instagram-tauglicher Bereich mit dem Hundemaskottchen der Marke, eine Eröffnungsparty mit DJ, eine temporäre Tattoo-Station, exklusive Fanartikel und Kooperationen in sozialen Medien. Gemessen wurden Ticketverkäufe, die Nachfrage nach Fanartikeln, das Engagement und die Besucherzahlen. Solche Auswertungen helfen Teams, künftige Veranstaltungen zu optimieren und zu entscheiden, ob sich ein dauerhaftes Café lohnt.

Nathanael Lim von Euromonitor beschreibt Cafés als besonders wertvollen ersten Kontaktpunkt für Marken außerhalb der Gastronomie, die ihren Kundenkreis erweitern wollen.

Mit der Eröffnung von Cafés schaffen Marken einen ersten Kontaktpunkt, um mehr Kunden anzusprechen, in ihre Geschäfte zu bringen und ihr Kerngeschäft zu vermarkten.

Für Uniqlo in Hongkong ergänzt das Café den Alltagsnutzen der Marke. Das Unternehmen versteht die lokale Leitung der Geschäfte als Möglichkeit, das Angebot an die Gewohnheiten im jeweiligen Viertel anzupassen. Diese Philosophie begünstigt Experimente wie Kaffeetheken in der Nähe der Umkleidekabinen oder Sitzbereiche, in denen Kunden vor einer Kaufentscheidung verweilen können.

Was das für die Erholung des Einzelhandels in der Stadt bedeutet

Cafés geben Marken ein Mittel an die Hand, um im Wettbewerb mit dem Onlinehandel zu bestehen, indem sie den Besuch selbst zu etwas Besonderem machen. Eine Tasse Kaffee lässt sich nicht auf dieselbe Weise liefern wie eine Jacke. Der Duft, die Musik und ein Tisch, an dem Freunde miteinander reden können, schaffen bleibende Erinnerungen. In einem Markt, der lange Schwächephasen erlebt hat, trifft die Rückkehr zu einem moderaten Umsatzwachstum auf eine neue Welle kreativer Nutzungskonzepte. Cafés füllen Flächen, bringen Menschen verschiedener Altersgruppen zusammen und verleihen Marken ein frischeres Profil. So können sie für junge Menschen relevant bleiben, ohne stark auf Rabatte zu setzen.

Die lokale Kultur ist ein Vorteil. Hongkong ist eine Stadt der Teerituale und Imbisspausen. Konzepte, die an dieses Erbe anknüpfen, etwa mit Milchtee nach Hongkonger Art oder Retro-Dekor in alten Gebäuden, fallen auf. Das Café von Silk in Kennedy Town greift diese Idee mit Vintage-Einrichtung und einer Speisekarte auf, die klassische Geschmacksrichtungen mit neuen Texturen verbindet. Diese Aufmerksamkeit für den jeweiligen Ort kann dazu beitragen, dass Markencafés zu beliebten Treffpunkten im Viertel werden und nicht nur zu Anlaufstellen für Touristen.

Die wichtigsten Punkte

• Mode- und Finanzmarken eröffnen in Hongkong Cafés, um mehr Besucher anzuziehen und die Verweildauer in ihren Geschäftsräumen zu erhöhen.
• Uniqlo Coffee im Cityplaza sowie Ralph’s Coffee in Harbour City und Pacific Place ziehen regelmäßig viele Besucher an. Dior und Louis Vuitton haben aufsehenerregende Pop-up-Cafés veranstaltet.
• Die Einzelhandelsumsätze stiegen im August im Jahresvergleich um 3,8 Prozent. Damit legten sie nach einem langen Abschwung den vierten Monat in Folge zu.
• Die Ladenmieten gingen von 2019 bis 2023 stark zurück. Zugleich erreichte die Leerstandsquote in erstklassigen Einkaufszentren 10,5 Prozent. Das schafft Spielraum für Experimente von Marken und Vermietern.
• Studien zeigen, dass Markenimage und wahrgenommene Qualität nach einem Cafébesuch die Wiederkehr und den Kauf von Produkten begünstigen.
• Zu den internationalen Beispielen zählen Zacaffe von Zara in Madrid und Nanjing sowie demnächst in Seoul, das Café von Longchamp in Paris und Mujis Markthalle in New York.
• Erfolgreiche Markencafés stimmen Design und kulinarische Qualität auf die Markenidentität ab und messen ihren Erfolg nicht nur an den Getränkeverkäufen, sondern auch an Besucherzahlen, Verweildauer und geteilten Inhalten in sozialen Medien.