Seoul bietet Ausländern Brauereiführungen und Kurse zu traditionellen Spirituosen: ein neuer Zugang zum koreanischen Kulturerbe

Seoul öffnet Ausländern die Türen zu Erlebnissen rund um traditionelle koreanische alkoholische Getränke

Seoul, eine Stadt, die für ihre lebendige Kultur und vielseitige Gastronomieszene bekannt ist, bietet ausländischen Einwohnern und Touristen nun eine besondere Gelegenheit, in die Welt traditioneller koreanischer alkoholischer Getränke einzutauchen. Die Stadtverwaltung von Seoul hat ein neues Programm mit Brauereiführungen und praktischen Kursen zur Herstellung alkoholischer Getränke angekündigt. Es soll Nicht-Koreanern das reiche Erbe koreanischer Reisgetränke wie Makgeolli, Cheongju und Soju näherbringen. Die Initiative soll nicht nur die koreanische Kultur fördern, sondern auch ein authentisches, interaktives Erlebnis ermöglichen, das über die üblichen Touristenpfade hinausgeht.

Was bieten die Brauereiführungen und Kurse zu traditionellen Getränken?

Das Programm umfasst zwei Hauptangebote: geführte Brauereiführungen und Kurse zur Herstellung traditioneller alkoholischer Getränke. Beide richten sich an kleine Gruppen, um ein persönliches und ansprechendes Erlebnis zu gewährleisten. Die Führungen und Kurse finden vom 12. Juni bis zum 11. Juli statt; für jede Aktivität gibt es eigene Termine und Veranstaltungsorte.

Die Brauereiführungen finden jeden Donnerstag und Freitag in Zusammenarbeit mit zwei renommierten Brauereien in Seoul statt: Samhae Soju in Mapo-gu und Clown Brewery (auch als Eoritgwangdae Brewery bekannt) in Yeongdeungpo-gu. Diese Brauereien sind dafür bekannt, sich der Bewahrung jahrhundertealter Methoden zur Herstellung traditioneller koreanischer alkoholischer Getränke zu widmen.

Die Kurse zur Herstellung traditioneller alkoholischer Getränke finden am 11. und 25. Juni in der Sool Gallery (auch Traditional Liquor Gallery genannt) in Jongno-gu im Zentrum Seouls statt. Sie bieten eine umfassende Einführung in die Welt koreanischer alkoholischer Getränke: von Verkostungen über das Brauen bis hin zum Kauf von Flaschen für zu Hause.

Einblick in die Brauereiführungen: Was die Teilnehmer erwartet

Jede Brauerei bietet ein etwas anderes Erlebnis, das ihre eigene Geschichte und ihre Spezialitäten widerspiegelt. Bei Samhae Soju erhalten die Teilnehmer ausführliche Erläuterungen zu den Ursprüngen und der kulturellen Bedeutung traditioneller koreanischer alkoholischer Getränke. Zur Führung gehören Verkostungen von mehr als zehn verschiedenen Sorten, bei denen die Gäste die Vielfalt und Komplexität der Aromen koreanischer alkoholischer Getränke kennenlernen können.

Bei Clown Brewery steht das praktische Erleben stärker im Vordergrund. Neben geführten Verkostungen und informativen Gesprächen können Besucher selbst Makgeolli herstellen – einen milchig-trüben, leicht süßlichen Reiswein, der seit Jahrhunderten in koreanischen Haushalten beliebt ist. Dieses interaktive Angebot soll den Brauprozess verständlicher machen und die Wertschätzung für das damit verbundene handwerkliche Können vertiefen.

Koreanische traditionelle alkoholische Getränke: Makgeolli, Cheongju und Soju

Traditionelle koreanische alkoholische Getränke sind eng mit der Geschichte und den gesellschaftlichen Bräuchen des Landes verbunden. Makgeolli (Takju) ist ein leicht perlender, ungefilterter Reiswein mit cremiger Konsistenz und geringem Alkoholgehalt, der sich großer Beliebtheit beim gemeinsamen Trinken erfreut. Cheongju (Yakju) ist ein klarer, verfeinerter Reiswein, der häufig festlichen Anlässen vorbehalten ist. Soju, das international wohl bekannteste dieser Getränke, ist eine destillierte Spirituose, deren Alkoholgehalt von mild bis kräftig reichen kann und die bei koreanischen Zusammenkünften allgegenwärtig ist.

Diese Getränke sind mehr als bloße Genussmittel: Sie sind Kulturgüter, die von den landwirtschaftlichen Wurzeln Koreas, der regionalen Vielfalt und dem Wandel des Geschmacks erzählen. Die Brauereiführungen wollen diese Geschichte vermitteln und den Teilnehmern eine sinnliche Reise durch Koreas Vergangenheit und Gegenwart bieten.

Kurse zu traditionellen alkoholischen Getränken: ein praktischer Kulturworkshop

Die Kurse in der Sool Gallery bieten einen persönlicheren Rahmen zum Lernen und Ausprobieren. Mit einer Teilnahmegebühr von 25.000 Won (etwa 18 US-Dollar) pro Person sind die Veranstaltungen erschwinglich und offen für alle. Pro Kurs gibt es höchstens zehn Teilnehmer, sodass jeder individuell betreut und angeleitet werden kann.

Während des Kurses können die Teilnehmer:

• zwei Arten traditioneller koreanischer alkoholischer Getränke probieren und dabei mehr über ihre unterschiedlichen Eigenschaften und Herstellungsmethoden erfahren.
• an einem Makgeolli-Brauworkshop teilnehmen und die Grundlagen der Fermentation und der Reiszubereitung kennenlernen.
• vor Ort Flaschen mit traditionellen alkoholischen Getränken kaufen, lokale Hersteller unterstützen und ein Stück koreanische Kultur mit nach Hause nehmen.

Dieser ganzheitliche Ansatz ermöglicht es den Teilnehmern, sich auf verschiedenen Ebenen mit koreanischen alkoholischen Getränken auseinanderzusetzen – intellektuell, sinnlich und praktisch.

Anmeldung und praktische Informationen

Für die Brauereiführungen und die Kurse ist eine vorherige Anmeldung erforderlich, da die Plätze begrenzt sind. Pro Termin können nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ höchstens zehn Personen teilnehmen. Tickets sind auf der offiziellen Website von Korea Guide Tour erhältlich (www.koreaguidetour.kr/fit/17947). Die Brauereiführungen kosten 50.000 Won (etwa 37 US-Dollar) pro Person – ein Preis, der dem umfangreichen und exklusiven Erlebnis Rechnung trägt.

Warum fördert Seoul Erlebnisse rund um traditionelle alkoholische Getränke für Ausländer?

Die Initiative ist Teil der umfassenderen Bemühungen der Stadtverwaltung von Seoul, die einzigartige kulturelle Identität der Stadt zu präsentieren und internationale Besucher anzuziehen, die authentische, intensive Erlebnisse suchen. Lee Jae-hwa, Leiterin der Abteilung für die Tourismusbranche der Stadt Seoul, unterstreicht das Engagement der Stadt für Kulturtourismus:

Wir werden weiterhin touristische Angebote entwickeln, die Seouls einzigartige Identität widerspiegeln, und besondere Programme schaffen, um der Welt die kulturelle Tiefe und den Charme der Stadt näherzubringen.

Mit dem Schwerpunkt auf traditionellen alkoholischen Getränken rückt Seoul einen Aspekt der koreanischen Kultur in den Fokus, der im herkömmlichen Tourismus oft übersehen wird. Das Programm unterstützt lokale Brauereien und Kunsthandwerker und fördert zugleich durch gemeinsame Erlebnisse den interkulturellen Austausch.

Die weltweite Beliebtheit koreanischer alkoholischer Getränke

In den vergangenen Jahren sind koreanische Speisen und Getränke weltweit immer beliebter geworden. Dazu beigetragen hat die internationale Verbreitung der K-Kultur, darunter K-Pop, K-Dramen und die koreanische Küche. Besonders Soju hat sich in Bars und Restaurants rund um den Globus zu einer angesagten Spirituose entwickelt, während Makgeolli für seine probiotischen Eigenschaften und seinen besonderen Geschmack geschätzt wird.

Viele Ausländer kennen jedoch die Feinheiten traditioneller koreanischer alkoholischer Getränke noch nicht. Die Führungen und Kurse bieten einen leicht zugänglichen Einstieg, machen die Getränke verständlicher und werben für einen verantwortungsvollen Genuss.

Die kulturelle Bedeutung traditioneller koreanischer alkoholischer Getränke

Traditionelle koreanische alkoholische Getränke sind mehr als bloße Genussmittel – sie sind ein lebendiges Zeugnis des landwirtschaftlichen Erbes, der regionalen Vielfalt und der gemeinschaftlichen Werte des Landes. In der Vergangenheit dienten das Brauen und gemeinsame Trinken dazu, wichtige Anlässe zu begehen, die Vorfahren zu ehren und soziale Bindungen zu stärken.

Makgeolli wurde beispielsweise häufig zu Hause gebraut und während der Erntefeste mit den Nachbarn geteilt. Cheongju fand bei Ahnenriten und königlichen Zeremonien Verwendung und stand für Reinheit und Respekt. Soju, das ursprünglich im 13. Jahrhundert destilliert wurde, hat sich zu einem nationalen Symbol entwickelt, das Menschen aus allen Gesellschaftsschichten genießen.

Wer an diesen Führungen und Kursen teilnimmt, gewinnt ein tieferes Verständnis für die Rituale und Geschichten rund um koreanische alkoholische Getränke und damit auch für die kulturelle Vielfalt des Landes.

Was macht diese Erlebnisse besonders?

Anders als gewöhnliche Brauereiführungen oder kommerzielle Verkostungen ist das Programm in Seoul interaktiv, informativ und auf ein intensives Kulturerlebnis ausgelegt. Die kleinen Gruppen ermöglichen einen persönlichen Austausch zwischen Teilnehmern und Gastgebern; die praktischen Aktivitäten schaffen ein Gefühl der Verbundenheit und des gemeinsamen Erfolgs.

Die Teilnehmer probieren nicht nur verschiedene Getränke, sondern erfahren auch mehr über Zutaten, Techniken und Traditionen, die koreanische alkoholische Getränke besonders machen. Makgeolli selbst zu brauen oder handwerklich hergestellte Flaschen zu kaufen, verleiht dem Erlebnis eine persönliche Note und macht es zu einer bleibenden Erinnerung, die man mit anderen teilen kann.

Einschätzungen von Experten und Reaktionen der Teilnehmer

Branchenexperten und Fürsprecher der koreanischen Kultur haben die Initiative für ihren Beitrag zum Erhalt und zur Förderung des koreanischen Erbes gelobt. Nach Einschätzung örtlicher Tourismusvertreter dürfte das Programm sowohl bei Ausländern als auch bei jüngeren Koreanern das Interesse an traditionellen alkoholischen Getränken steigern. Letztere suchen zunehmend nach authentischen Produkten aus lokaler Herstellung.

Erste Teilnehmer zeigten sich begeistert von der Möglichkeit, direkt von erfahrenen Braumeistern zu lernen und die koreanische Kultur ganz praktisch kennenzulernen. Die begrenzte Gruppengröße und das sorgfältig zusammengestellte Programm sorgen dafür, dass sich jeder Termin besonders anfühlt und auf die Interessen der Teilnehmer zugeschnitten ist.

Zusammenfassung

• Seoul hat Brauereiführungen und Kurse zur Herstellung traditioneller alkoholischer Getränke für Ausländer gestartet. Sie finden vom 12. Juni bis zum 11. Juli 2024 statt.
• Zum Programm gehören geführte Besuche bei Samhae Soju und Clown Brewery, mit Verkostungen und praktischen Einheiten zum Brauen von Makgeolli.
• Die Kurse in der Sool Gallery umfassen Verkostungen, Brauworkshops und die Möglichkeit, koreanische alkoholische Getränke zu kaufen.
• Pro Termin können höchstens zehn Personen teilnehmen. Eine vorherige Anmeldung über die Website von Korea Guide Tour ist erforderlich.
• Die Initiative soll das koreanische Kulturerbe fördern, lokale Kunsthandwerker unterstützen und internationalen Besuchern intensive Kulturerlebnisse bieten.
• Die Teilnehmer erfahren mehr über Makgeolli, Cheongju und Soju sowie deren Bedeutung in der koreanischen Gesellschaft.
• Das Programm ist Teil von Seouls umfassenderer Strategie, Kulturtouristen anzuziehen und der Welt die einzigartige Identität der Stadt näherzubringen.