Südkorea setzt Rekordmengen an Lebensmittelreserven und Rabatte ein, um Preissprünge zu Chuseok zu dämpfen

Warum steigen die Preise zu Chuseok jedes Jahr?

Zu Chuseok kaufen Millionen Familien innerhalb kurzer Zeit Lebensmittel für Zusammenkünfte, Gedenkrituale und üppige Mahlzeiten ein. Die Haushalte legen Vorräte an Fleisch, Obst, Gemüse, Reis, Speiseöl und Süßwaren an; viele kaufen außerdem Geschenkkörbe. Groß- und Einzelhändler müssen diese Nachfragespitze binnen Tagen statt Monaten bewältigen. Wenn viele Käufer gleichzeitig dieselben Waren nachfragen, steigen die Preise. Landwirte und Händler können die Produktion oder Lieferkapazitäten nicht sofort ausweiten. Das Ergebnis ist ein vertrauter Preisanstieg Ende September oder Anfang Oktober, der sich auf den Märkten bemerkbar macht.

Saisonale Nachfrage trifft auf knappes Angebot

Frische Erzeugnisse folgen einem saisonalen Rhythmus. Äpfel und Birnen reifen im Spätsommer, und Grundnahrungsmittel wie Chinakohl und Rettich werden je nach Anbau und Wetter zu unterschiedlichen Zeiten geerntet. Kühlhäuser helfen, ihre Kapazität ist jedoch begrenzt. Importe sind durch Hygienevorschriften und Fahrpläne eingeschränkt. Fallen die Ernten kleiner aus oder kommt es vor den Feiertagen zu Verzögerungen in der Logistik, lässt sich das Angebot nicht schnell ausweiten. Bei stark steigender Nachfrage und einem Angebot, das nur langsam angepasst werden kann, schnellen die Marktpreise nach oben.

Geschenkkörbe und Premiumprodukte treiben die Durchschnittspreise nach oben

Schenken gehört zur Jahreszeit, und Händler stellen Geschenkkörbe mit hochwertigen Früchten, Meeresfrüchten und Hanwoo zusammen, dem begehrten einheimischen Rindfleisch. Beliebte Körbe enthalten auch Grundnahrungsmittel wie Dosenfleisch oder Körperpflegeprodukte wie Shampoo. Diese Körbe binden Warenbestände und erzielen höhere Margen. Wenn sich viele Haushalte für Premiumprodukte entscheiden, können die in Verbraucherpreisindizes ausgewiesenen Durchschnittspreise steigen, selbst wenn die Preise für einfache Grundnahrungsmittel stabiler bleiben.

Was die Regierung in diesem Jahr unternimmt

In diesem Jahr handelt das Wirtschaftsteam frühzeitig und in großem Umfang. Die Behörden geben vor und während des Einkaufsansturms Rekordmengen von 172.000 Tonnen wichtiger Lebensmittel frei. Der Plan sieht vor, das Angebot vor den Feiertagen bei wichtigen Waren auf etwa das 1,6-Fache des üblichen Volumens zu erhöhen. Für Rabatte stehen insgesamt rund 90 Milliarden Won (64,5 Millionen US-Dollar) bereit. Käufer können bei beliebten Geschenkkörben mit Preisnachlässen von bis zu 50 Prozent rechnen; außerdem gibt es Angebote für alltägliche Grundnahrungsmittel wie Eier, Reis, Obst, Rind- und Schweinefleisch. Das Programm wurde bei einer von der Finanzministerin geleiteten Ministerrunde endgültig beschlossen. Der erste stellvertretende Finanzminister prüfte vor den Feiertagen die Einzelheiten der Umsetzung.

Damit ermäßigte Waren leichter zu finden sind, werden die Regierung und lokale Partner landesweit rund 2.700 Direktmärkte betreiben. Große Supermärkte und traditionelle Märkte nehmen ebenfalls teil. Die Rabatte gelten für eine Liste von Feiertagswaren, deren Preise häufig stark schwanken, und sind zeitlich begrenzt. So soll sich der Einkauf über den Feiertagsansturm verteilen, statt sich auf ein einzelnes Wochenende zu konzentrieren.

Auf der Angebotsseite wird die Menge an Premium-Rindfleisch im Vergleich zu einem typischen Chuseok nahezu verdoppelt. Die Schweinefleischmenge im Handel wird etwa 30 Prozent über dem üblichen Volumen liegen. Auch die Eierlieferungen und die Unterstützung für Preisnachlässe werden ausgeweitet. Beim Reis wollen die Behörden 30.000 Tonnen aus staatlichen Vorräten freigeben, um die Preise zu stabilisieren. Ziel ist es, dort für mehr Verfügbarkeit zu sorgen, wo üblicherweise Engpässe auftreten, und dann dafür zu sorgen, dass die Händler die Einsparungen an der Kasse an die Käufer weitergeben.

Werden größere Liefermengen die Preise tatsächlich senken?

Werden Reserven zum richtigen Zeitpunkt in den Markt gegeben, kann das den Preisdruck mindern, denn der Markt findet sein Gleichgewicht dort, wo Angebot und Nachfrage aufeinandertreffen. Wollen Käufer innerhalb einer Woche plötzlich mehr Rindfleisch und Äpfel, vergrößern zusätzliche Vorräte die Mengen, die bei Großhandelsauktionen und in Einzelhandelslagern angeboten werden. Verschiebt sich die Angebotskurve nach außen, sinkt der Gleichgewichtspreis. Rabatte verstärken diesen Effekt: Sie lenken einen Teil der Nachfrage auf günstigere Waren und veranlassen Händler, preiswertere Bündelangebote zu bewerben.

Auch die Ausgestaltung des Programms ist wichtig. Die gezielte Förderung bestimmter Waren, deren Preise häufig stark steigen, etwa Hanwoo-Fleischstücke oder hochwertiges Obst, kann helfen, weil diese Produkte einen großen Anteil der Feiertagsausgaben ausmachen. Direktmärkte verringern die Zahl der Zwischenhändler, sodass weniger von der Förderung in Vertriebsgebühren fließt. Auch die Kontrolle spielt eine Rolle. Wenn Händler eine Förderung in Anspruch nehmen, ohne ihre Preise zu senken, bleibt der Vorteil in den Margen, statt die Rechnungen zu entlasten. Eine öffentliche Überwachung während des Feiertagszeitraums erhöht die Chance, dass die Einsparungen bei den Haushalten ankommen.

Das Vertriebsproblem, das der Plan lösen soll

Kurzfristige Maßnahmen sind nur ein Teil der Geschichte. Die Regierung will auch die Struktur der Lieferkette vom Hof bis zum Tisch verändern. Der Anteil der Vertriebskosten an den Endverbraucherpreisen lag 2023 bei rund 49,2 Prozent. Zehn Jahre zuvor waren es knapp 45 Prozent. Diese Differenz, die den Abstand zwischen dem von Verbrauchern gezahlten und dem von Erzeugern erhaltenen Preis misst, wird häufig für die hohen und schwankenden Preise frischer Lebensmittel verantwortlich gemacht. Eine Verringerung dieses Anteils würde sowohl Landwirten als auch Käufern helfen.

Die Behörden haben sich zum Ziel gesetzt, die Vertriebskosten für Agrarprodukte bis 2030 um 10 Prozent zu senken. Ein zentrales Element ist der Ausbau von Online-Großhandelsmärkten. Über diese digitalen Handelsplätze laufen heute rund 6 Prozent der Großhandelstransaktionen. Bis 2030 soll der Anteil auf 50 Prozent steigen. Mehr digitaler Handel kann den Wettbewerb unter den Händlern verschärfen, Auktionen effizienter machen und die Gebühren transparenter gestalten. Zusammen mit Verbesserungen bei der Kühlkettenlogistik und standardisierten Verpackungen sollen die Reformen auch außerhalb der Feiertage für stabilere Lebensmittelpreise sorgen.

Agrarausblick und Risiken vor den Feiertagen

Die Erntebedingungen vor den diesjährigen Feiertagen erscheinen beherrschbar. Da Chuseok später als gewöhnlich stattfindet, stimmen die Erntezeiten nach Angaben der Erzeuger besser mit der Nachfrage überein. Bei Äpfeln und Birnen wird trotz früherer Kälteeinbrüche und Waldbrände mit ausreichenden Mengen für den saisonalen Bedarf gerechnet. Das Angebot an Gemüse wie Kohl und Rettich dürfte stabil sein, nachdem die Landwirte ihre Anbaupläne angepasst haben. Die Behörden beobachten weiterhin wetterbedingte Schwankungen, denn ein Taifun oder eine Hitzewelle kurz vor den Feiertagen kann die Preise innerhalb weniger Tage bewegen.

Bei Viehprodukten bleibt der Preisdruck bestehen. Die Kosten für Futtermittel und Importe haben die Preise für Rind- und Schweinefleisch hoch gehalten. Um diesen Druck abzufedern, wird der Staat das heimische Angebot ausweiten und Preisnachlässe für Verbraucher unterstützen. Auch Reis steht im Fokus. Die Freigabe von 30.000 Tonnen aus den Vorräten gibt Mühlen und Händlern Spielraum, falls sich die privaten Lagerbestände als knapp erweisen. Die Behörden bezeichnen diese Schritte als Vorsichtsmaßnahmen, denn stabile Preise für Grundnahrungsmittel können dazu beitragen, die Wirkung eines Feiertagsanstiegs des Konsums zu erhalten.

So können Käufer die Feiertagsangebote bestmöglich nutzen

Die Angebote unterscheiden sich je nach Händler und Standort. Es gibt jedoch praktische Möglichkeiten, die verfügbaren Vorteile zu nutzen, ohne bei der Qualität Abstriche zu machen. Haushalte, die früh planen und Angebote vergleichen, sparen oft am meisten.

• Informieren Sie sich über die öffentlichen Direktmärkte in Ihrer Gegend. Sie werden während der Saison unter anderem in Schulen, Gemeindezentren und auf öffentlichen Plätzen eingerichtet.
• Vergleichen Sie mehrere Händler. Auf traditionellen Märkten gibt es möglicherweise besonders günstige Obstangebote, während große Lebensmittelhändler vor allem Geschenkkörbe und Fleischpakete bewerben.
• Nutzen Sie die verfügbaren Rabattgutscheine oder Kartenangebote des Programms. Sie sind zeitlich begrenzt und lassen sich mit Angeboten im Geschäft kombinieren.
• Erwägen Sie beim Kauf von Hanwoo oder Schweinefleisch alternative Fleischstücke. Weniger gefragte Stücke bieten oft dieselbe Qualität zu einem niedrigeren Preis.
• Kaufen Sie haltbare Waren zuerst und ergänzen Sie frische Produkte erst kurz vor dem Familientreffen, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden.
• Achten Sie auf Angaben zu Herkunft und Güteklasse. So lassen sich gleichartige Produkte in verschiedenen Geschäften vergleichen.

Das größere wirtschaftliche Bild

Die Gesamtinflation lag innerhalb des Zwei-Prozent-Ziels der Bank of Korea. Einige typische Feiertagsprodukte sind in den vergangenen Monaten jedoch stärker im Preis gestiegen. Deshalb legt die für Preise zuständige Abteilung der Regierung mehr Gewicht auf saisonale Programme, die das Angebot ausweiten und die Nachfrage vorübergehend bezuschussen. Die politischen Entscheidungsträger wollen außerdem den privaten Konsum stützen, der sich erholt. Die Einzelhandelsumsätze verzeichneten im Hochsommer den stärksten Anstieg seit mehr als zwei Jahren, ein Zeichen für eine bessere Stimmung.

Die Feiertagslogistik zeigt, wie anfällig das System für Störungen sein kann. Ein jüngster Ausfall der nationalen Bahn-Ticket-App behinderte mehrere Stunden lang Reisebuchungen, als viele Menschen versuchten, Sitzplätze für Fahrten in ihre Heimatorte zu reservieren. Staus auf den Straßen, enge Lieferzeitfenster und Personalmangel im Vertrieb können ähnliche Auswirkungen auf die Lebensmittelversorgung haben. Die Abstimmung zwischen Wirtschafts-, Landwirtschafts- und Verkehrsbehörden kann verhindern, dass aus kleinen Störungen Preissprünge werden, während sich Familien auf die Feiertage vorbereiten.

Die wichtigsten Punkte

• Die Behörden geben Rekordmengen von 172.000 Tonnen aus Lebensmittelreserven frei, um die Preise während des Einkaufsansturms zu Chuseok zu stabilisieren.
• Rabattprogramme im Wert von rund 90 Milliarden Won senken die Preise für bestimmte Feiertagsgeschenkkörbe und Grundnahrungsmittel um bis zu 50 Prozent.
• Das Angebot an wichtigen Waren wird vor den Feiertagen auf etwa das 1,6-Fache des üblichen Volumens erhöht, um die gebündelte Nachfrage zu decken.
• Rund 2.700 Direktmärkte im ganzen Land erleichtern den Zugang zu günstigeren Produkten.
• Das Angebot an Premium-Rindfleisch wird nahezu verdoppelt, das an Schweinefleisch liegt etwa 30 Prozent über dem für Feiertage üblichen Niveau.
• Die Freigabe von 30.000 Tonnen aus staatlichen Vorräten soll die Reispreise stützen.
• Der Staat will die Vertriebskosten für Agrarprodukte bis 2030 um 10 Prozent senken und den Anteil der Online-Großhandelsmärkte an den Transaktionen auf 50 Prozent steigern.
• Die Erntebedingungen für Äpfel, Birnen, Kohl und Rettich sind stabil, doch das Wetter bleibt ein Risikofaktor. Die Preise für Viehprodukte bleiben aufgrund höherer Importkosten hoch.
• Die Gesamtinflation liegt nahe am Ziel der Zentralbank, doch saisonale Preissprünge bei typischen Feiertagsprodukten rechtfertigen gezielte Maßnahmen.