Vietnams Lebensmittelsicherheitskrise: Traditionsreicher Konservenhersteller im Zentrum des Skandals um krankes Schweinefleisch

Eine Traditionsmarke unter Beschuss

Seit fast sieben Jahrzehnten ist Halong Canfoco in Vietnam ein Begriff. Die Fleischkonserven und Pasteten des Unternehmens finden sich in Küchen im ganzen Land. Die ikonische Pastetenmarke „Cot Den“ (Leuchtturm) des Unternehmens steht seit Generationen auf Frühstückstischen und in den Speisekarten von Restaurants. Doch dieser gute Ruf steht nun vor seiner bisher größten Herausforderung, nachdem die Behörden einen schockierenden Lebensmittelskandal aufgedeckt haben: Auf dem Firmengelände befanden sich mehr als 130 Tonnen krankes Schweinefleisch. Die Enthüllungen haben die vietnamesische Lebensmittelbranche erschüttert, umfangreiche Produktrückrufe ausgelöst und dringende Fragen zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit in einer der am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften Südostasiens aufgeworfen.

Öffentlich bekannt wurde der Skandal, als die Provinz Lao Cai im Norden Vietnams am Montag, dem 13. Januar, eine dringende Anweisung herausgab. Darin wurden die Einwohner aufgefordert, vorübergehend alle Schweinefleischprodukte des Unternehmens Ha Long Canned Food JSC nicht mehr zu verzehren. Das Gesundheitsamt der Provinz warnte vor möglichen Risiken für die Lebensmittelsicherheit, die, wenn sie nicht umgehend eingedämmt würden, „eine unmittelbare Gefahr für die öffentliche Gesundheit“ darstellen könnten. Die örtlichen Behörden wurden angewiesen, Lebensmittelgeschäfte, Gaststätten und Straßenimbisse zu überprüfen, die möglicherweise Produkte von Halong Canfoco verwenden. Verbraucher sollten ärztliche Hilfe suchen, falls nach dem Verzehr der Produkte ungewöhnliche Symptome aufträten.

Was mit einer routinemäßigen Verkehrskontrolle begann, hat sich zu einer der bedeutendsten Lebensmittelsicherheitsuntersuchungen Vietnams der jüngeren Vergangenheit entwickelt. Dabei kamen mutmaßliche Praktiken ans Licht, die nicht nur gegen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit verstießen, sondern auch das grundlegende Vertrauen der Verbraucher in etablierte Lebensmittelmarken erschütterten. Während die Ermittlungen weitergehen, hat der Skandal Schwachstellen im Lieferkettenmanagement offengelegt und Fragen dazu aufgeworfen, wie ein Unternehmen mit der Zertifizierung nach ISO 22000:2018 – dem höchsten internationalen Standard für Lebensmittelsicherheit – in eine solche Krise geraten konnte.

Eine Tradition, die auf Vertrauen gründet – nun infrage gestellt

Die Geschichte von Halong Canfoco reicht bis ins Jahr 1957 zurück. Damals wurde das Unternehmen in Hai Phong unter dem Namen „Halong Canned Food Factory“ gegründet. Jahrzehntelang war es ein Staatsbetrieb, bevor es in eine Aktiengesellschaft umgewandelt wurde. Im Zuge des wirtschaftlichen Wandels Vietnams entwickelte sich Halong Canfoco zu einem Pionier und führenden Unternehmen der vietnamesischen Lebensmittelverarbeitung. Das Unternehmen baute sein Netzwerk schließlich auf drei Fabriken und drei Büros aus, die die Produktion und Geschäftstätigkeit im ganzen Land unterstützen.

Das Sortiment des Unternehmens umfasst neben der bekannten Pastete zahlreiche weitere Produkte: Schweinefleischkonserven, Fischprodukte, Würste und Frühlingsrollen. Finanzberichten zufolge baute Halong Canfoco mehrere Vertriebskanäle auf, darunter den traditionellen Handel (GT), den modernen Einzelhandel (MT), Cafés und den E-Commerce. In den vergangenen Jahren erweiterte das Unternehmen seine Präsenz im Einzelhandel mit der Eröffnung von „Pate Cot Den Bread“-Geschäften in Ho-Chi-Minh-Stadt sowie einer Kette von zehn Nem-Geschäften (vietnamesische Wurst) in Hanoi.

Wirtschaftlich stand das Unternehmen jedoch schon vor Ausbruch des Skandals vor erheblichen Herausforderungen. 2024 meldete Halong Canfoco einen Nettoumsatz von 681,8 Milliarden VND (rund 26 Millionen US-Dollar). Das waren fast 60 Milliarden VND weniger als im Vorjahr und deutlich weniger als geplant. Der Vorsteuergewinn belief sich im selben Jahr auf lediglich 3,15 Milliarden VND und lag damit 13,62 Milliarden VND unter dem Wert von 2023.

Die Unternehmensführung räumte diese Schwierigkeiten in ihrem Jahresbericht ein. Zwar sei die Nachfrage nach Konserven in der zweiten Jahreshälfte 2024 infolge von Taifun Nr. 3 (Yagi) stark gestiegen, doch hätten Ineffizienzen im Management die Geschäftsentwicklung beeinträchtigt.

„Aufgrund eines nicht optimalen Managements hat das Unternehmen 2024 seine Umsatz- und Gewinnziele jedoch nicht erreicht“, räumte die Führung von Halong Canfoco in ihrem Bericht ein.

Dieses Eingeständnis von Managementproblemen sollte sich in den folgenden Monaten als geradezu prophetisch erweisen. Für 2025 hatte das Unternehmen ehrgeizige Ziele ausgegeben: Der konsolidierte Umsatz sollte auf knapp 703,6 Milliarden VND steigen, der Vorsteuergewinn um 230 Prozent. Angesichts der Folgen des Skandals scheinen diese Ziele nun in immer weitere Ferne zu rücken.

Der Fund: Eine routinemäßige Verkehrskontrolle deckt einen massiven Skandal auf

Die Ermittlungen begannen am 8. September 2025, als die Wirtschaftspolizei von Hai Phong zwei Lastwagen mit den Kennzeichen 15C-298.81 und 34C-317.36 anhielt. Die Fahrzeuge hatten zusammen 1.274,5 Kilogramm Schweinefleisch geladen. Ein Lastwagen transportierte 790 Kilogramm zerlegtes, mageres Schweinefleisch, der andere 484,5 Kilogramm verfärbte, übel riechende Fleischreste. Die Fahrer – Le Ba Doanh und Trinh Ha Viet – konnten weder Herkunftsnachweise noch Bescheinigungen über eine Transportkontrolle für das Fleisch vorlegen.

Tests des beschlagnahmten Schweinefleischs fielen positiv auf die Afrikanische Schweinepest (ASP) aus, eine hoch ansteckende Viruserkrankung, die Haus- und Wildschweine befällt. Die ASP ist zwar nicht auf Menschen übertragbar, ihr Nachweis in Lebensmitteln deutet jedoch auf schwere Verstöße gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit hin. Die Krankheit befällt typischerweise Schweine, die krank sind, im Sterben liegen oder daran verendet sind. Der Fund warf sofort ernsthafte Fragen nach der Herkunft des Fleisches und seinem Bestimmungsort auf.

Nach der ersten Beschlagnahmung verfolgten die Ermittler die Spur des Schweinefleischs zu Bui Duc Trong, einem Lieferanten im Bezirk Ngo Quyen, der Fleisch von den Lkw-Fahrern gekauft und an Halong Canfoco geliefert hatte. Daraufhin weiteten die Behörden ihre Ermittlungen auf die Betriebsstätten des Unternehmens aus. Dort machten sie Entdeckungen, die das Land erschüttern sollten.

Durchsuchungen der Lagerhallen von Halong Canfoco zeichneten ein erschreckendes Bild. In vier Kühlhäusern – mit den Bezeichnungen 7A, 7B, 7D und 8H/215 Le Lai – lagerten rund 130 Tonnen tiefgefrorenes Schweinefleisch. Das Fleisch wies zahlreiche Anzeichen von Verderb auf: Flüssigkeit trat aus, und es verbreitete einen üblen Geruch. Die grundlegenden Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene waren nicht erfüllt. Laboruntersuchungen bestätigten, dass das gelagerte Schweinefleisch mit dem Virus der Afrikanischen Schweinepest infiziert war.

Verarbeitete Produkte geraten ins Visier

Besonders beunruhigend waren Hinweise darauf, dass ein Teil des kontaminierten Fleisches bereits in die Produktion gelangt war. Polizeiberichten zufolge waren rund zwei Tonnen des infizierten Schweinefleischs zu Fleischkonserven, insbesondere Pastete, verarbeitet worden. Produktionsunterlagen zeigten, dass das Unternehmen am 6. und 7. September 2025 – nur wenige Tage vor dem ersten Zugriff der Polizei – mehr als 1,7 Tonnen fertige Pastete hergestellt hatte. Das entsprach rund 14.000 Dosen, für die kontaminierte Zutaten verwendet worden waren.

Weitere Untersuchungen wiesen auch in anderen verarbeiteten Produkten Belastungen nach: Mehr als 4.000 Kilogramm knusprige Frühlingsrollen und über 3.000 Kilogramm Premium-Frühlingsrollen waren ebenfalls mit dem Virus der Afrikanischen Schweinepest infiziert. Laboranalysen fanden neben ASP weitere Verunreinigungen: Mehr als 13.000 Kilogramm tiefgefrorene Schweineschwarte und über 8.000 Kilogramm tiefgefrorene Hühnerhaut enthielten Salmonellen, eine häufige Ursache von Magen-Darm-Erkrankungen beim Menschen.

Zwischen dem 18. und 29. September nahmen die Behörden 260 Proben für umfassende forensische Untersuchungen. Die Ergebnisse waren alarmierend: 65 von 122 Proben waren ASP-positiv, während bei acht von 115 mikrobiologischen Tests die zulässigen Grenzwerte für Salmonellen überschritten wurden. Auffällig war, dass keine der Proben aus pflanzlichen oder aus Meeresfrüchten hergestellten Produkten Verunreinigungen aufwies. Das deutet darauf hin, dass die Probleme auf Fleischprodukte und deren Verarbeitung beschränkt waren.

Das Geflecht der Lieferkette

Die Ermittlungen führten das infizierte Schweinefleisch auf Lieferanten in der an Hai Phong angrenzenden Provinz Hung Yen zurück. Nguyen Thi Lan, eine Bewohnerin der Gemeinde Dong Hung in der Provinz Hung Yen und ein wichtiges Bindeglied in der Lieferkette, sagte aus, der Betrieb sei etwa sechs Monate vor seiner Aufdeckung aufgenommen worden. Lan räumte ein, kranke Schweine direkt von örtlichen Höfen gekauft und an große Zwischenhändler weiterverkauft zu haben. Sie behauptete jedoch, erst durch die Nachrichten über die Razzia in den Lagerhallen erfahren zu haben, wohin das Fleisch letztlich gelangt war.

Die Ermittlungen deckten ein ausgeklügeltes Vorgehen auf, mit dem Kontrollen umgangen werden sollten. Lieferanten sollen Quarantänebescheinigungen gefälscht haben, um vorgeschriebene Kontrollen zu umgehen. So gelangte krankes Schweinefleisch, das nach vietnamesischem Recht hätte vernichtet werden müssen, in die reguläre Lebensmittelversorgung. Der Umfang des Geschäfts – es lief monatelang und umfasste mehr als 120 Tonnen Fleisch – warf ernste Fragen zu den Kontrollmechanismen auf und dazu, wie solche Verstöße so lange unentdeckt bleiben konnten.

Ermittlungen werden ausgeweitet: Festnahmen und Strafverfahren

Am 10. Januar 2026 erreichten die Ermittlungen einen wichtigen Meilenstein: Die Polizei nahm den 57-jährigen Truong Sy Toan, Vorstandsvorsitzender des Unternehmens, fest. Er kam in Untersuchungshaft. Gegen ihn wird wegen der Beschaffung und Lagerung von mit Afrikanischer Schweinepest infiziertem Schweinefleisch in den Kühlhäusern des Unternehmens ermittelt. Nach Angaben der Ermittler war Toan unmittelbar an Führungs- und Betriebsentscheidungen im Zusammenhang mit dem Umgang mit Schweinefleisch beteiligt, das die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit nicht erfüllte.

Ebenfalls am selben Tag nahm die Polizei drei Beschäftigte der Abteilung für Qualitätsmanagement fest: die 46-jährige stellvertretende Abteilungsleiterin Pham Thi Thuy Lan, die 47-jährige für die Qualitätsprüfung von Rohstoffen zuständige Bui Thi Thoan und die 52-jährige Mitarbeiterin für Eingangsmaterialien Lai Thi Thanh Huong. Sie sollen eine zentrale Rolle bei der Beurteilung der Schweinefleischqualität gespielt haben, bevor das Fleisch zur Lagerung und Verarbeitung freigegeben wurde.

Die Festnahmen erfolgten nach vier Monaten intensiver Ermittlungen. Bereits am 24. Dezember 2025 hatten die Ermittler Anklage gegen neun Verdächtige erhoben, denen vorgeworfen wird, Lebensmittel aus verendeten oder kranken, mit Afrikanischer Schweinepest infizierten Schweinen geliefert und gehandelt zu haben. Zu ihnen gehörten Bui Duc Trong, der Zwischenhändler, der Halong Canfoco mit dem Fleisch belieferte, sowie acht Komplizen. Das gesamte kontaminierte Fleisch und die zugehörigen Produkte waren im November 2025 vernichtet worden. Die Ermittlungen zur Verantwortung einzelner Beteiligter wurden jedoch weiter ausgeweitet.

Die Ermittlungsbehörde der Polizei von Hai Phong betonte, dass das Verfahren noch nicht abgeschlossen sei und die Verantwortung der beteiligten Personen und Organisationen geklärt werde. Der Umfang der Ermittlungen deutete darauf hin, dass die Behörden die Verantwortlichen entlang der gesamten Lieferkette zur Rechenschaft ziehen wollten – von den ursprünglichen Lieferanten bis hin zu den Unternehmensverantwortlichen für die Qualitätskontrolle.

Reaktion zum Schutz der öffentlichen Gesundheit: Rückrufe und Warnungen

Als das Ausmaß des Skandals deutlich wurde, mobilisierten die Gesundheitsbehörden in ganz Vietnam, um die Verbraucher zu schützen. Die Anweisung des Gesundheitsamts der Provinz Lao Cai gehörte zu den umfassendsten Reaktionen. Die örtlichen Behörden wurden aufgefordert, mit den regionalen medizinischen Zentren interdisziplinäre Kontrollteams zu bilden. Diese sollten Lebensmittelgeschäfte, Anbieter verpackter Lebensmittel, Restaurants und Straßenimbisse auf mögliche Produkte von Halong Canfoco überprüfen.

Die Behörden stellten klar: Falls entsprechende Produkte gefunden würden, müssten die Kontrolleure deren Rückruf anordnen und den weiteren Verkauf oder die Verwendung als Lebensmittelzutat untersagen, bis offizielle Ergebnisse vorlägen. Die Anweisung betonte, vorsätzliche Verstöße nach dem Gesetz konsequent zu ahnden. Damit signalisierten die Behörden eine Null-Toleranz-Politik bei Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit.

In Hai Phong, dem Hauptsitz von Halong Canfoco, forderte der behördenübergreifende Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit die zuständigen Stellen und Kommunen auf, ihre Zusammenarbeit sowie die Kontrollen und Überwachung der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Stadt zu verstärken. Die Stadt wies die Landwirtschafts- und Umweltbehörde, die Industrie- und Handelsbehörde sowie das Gesundheitsamt an, gemeinsame Kontrollen auszuweiten. Im Mittelpunkt sollten Schlachthöfe, Fleischverarbeiter und Unternehmen stehen, die mit Fleisch und Fleischprodukten handeln.

Besonderes Augenmerk galt der frühzeitigen Erkennung von Risiken für die Lebensmittelsicherheit, insbesondere bei Produkten, die möglicherweise mit dem Virus der Afrikanischen Schweinepest kontaminiert waren. Angesichts des bevorstehenden vietnamesischen Neujahrsfests 2026, einer Zeit mit besonders hohem Lebensmittelverbrauch, wollten die Kontrollteams mehr Proben von Fleisch und Fleischprodukten nehmen und im Labor untersuchen lassen, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen. Die Industrie- und Handelsbehörde von Hai Phong forderte Supermärkte und Handelsunternehmen außerdem auf, die Rechtsdokumente sowie die Herkunfts- und Qualitätsnachweise der angebotenen Produkte eigenständig zu überprüfen und offizielle Anordnungen zur Aussetzung des Verkaufs oder zu Rückrufen zu befolgen.

Folgen für das Unternehmen: Auswirkungen auf den Markt und Reaktionen der Partner

Die wirtschaftlichen Folgen des Skandals zeigten sich rasch und waren weitreichend. Große Supermarktketten in ganz Vietnam, darunter GO!, MM Mega Market, WinMart, Lotte Mart und Saigon Co.op, nahmen Produkte von Halong Canfoco umgehend aus den Regalen. Ein Sprecher von Central Retail, dem Eigentümer der Ketten GO! und Tops Market, bestätigte, dass beide Ketten den Verkauf von Schweinefleischprodukten von Halong Canfoco eingestellt hätten, bis sie weitere Anweisungen der Behörden erhielten.

Die große Convenience-Store-Kette Bach Hoa Xanh ging noch weiter und führte Kundenservice-Regelungen ein, nach denen alle Produkte von Halong Canfoco zurückgegeben oder umgetauscht werden können. Kingfood Mart erklärte, sämtliche Produkte des Unternehmens aus dem Sortiment genommen zu haben und sich mit dem Lieferanten abzustimmen, um bereits eingegangene Ware zurückzugeben. Auch mehrere E-Commerce-Plattformen entfernten die Produkte aus ihren Angeboten. Einige Mini-Supermärkte und Convenience-Stores verkauften die Artikel jedoch weiter – offenbar weil sie von der sich entwickelnden Lage nichts wussten oder noch auf Anweisungen ihrer Händler warteten.

Die Auswirkungen reichten über die Supermarktregale hinaus bis zu Gastronomie- und Getränkeketten. The Coffee House setzte den Verkauf seines Fujian-Lotus-Litschi-Tees und des Litschi-Americano aus, da dafür Zutaten von Halong Canfoco verwendet wurden. Phuc Long Heritage JSC erklärte, keine Litschi-Zutaten mehr von dem Unternehmen zu beziehen. Highlands Coffee bestätigte, die Verwendung sämtlicher Zutaten von Halong Canfoco vollständig eingestellt zu haben, darunter Lotuskerne aus der Dose und Litschis, die zuvor für den beliebten Golden Lotus Tea und den Litschi-Gelee-Tee verwendet worden waren.

Die Verbraucher reagierten unmittelbar und mit großer Betroffenheit. Stammkunden fühlten sich von einer Marke getäuscht, der sie jahrelang vertraut hatten.

„Als ich die Nachrichten gelesen habe, war ich schockiert. Ich weiß nicht, welches Fleisch für die Produkte verwendet wurde, die ich gegessen habe“, sagte Loan, eine regelmäßige Käuferin von Halong-Canfoco-Konserven in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Eine andere Bewohnerin, Hoa, sagte, sie habe Dosen der Pastete der Marke weggeworfen, die sie gekauft hatte, weil sie „nicht wusste, ob sie aus unbedenklichen Zutaten hergestellt worden waren“. Chau aus Hanoi warf vier Dosen Halong-Canfoco-Pastete weg. Sie könne nicht glauben, „dass ein Markenunternehmen, dessen Produkte in renommierten Supermärkten verkauft werden, krankes Fleisch durchgehen ließ“.

Finanzberichte geben Aufschluss über die Geschäftsbeziehungen von Halong Canfoco zu diesen großen Partnern. Zum 30. Juni 2025 beliefen sich die kurzfristigen Forderungen gegenüber der Niederlassung von Highland Coffee Services JSC auf mehr als 3,06 Milliarden VND (117.000 US-Dollar), während die Forderungen gegenüber Wincommerce über 7,07 Milliarden VND (270.000 US-Dollar) betrugen. Die plötzliche Aussetzung dieser Geschäftsbeziehungen bedeutete eine erhebliche Belastung für den Umsatz und das Vertriebsnetz des Unternehmens.

Die Verteidigung des Unternehmens: Dementis und Erklärungen

Während sich der Skandal entfaltete, hielt Halong Canfoco an einer einheitlichen Darstellung fest. In Stellungnahmen an die Börse Hanoi bezeichnete das Unternehmen den Vorfall als „schwerwiegende Störung in der Lieferkette“, die „seinen Ruf und die Produktionstätigkeit kurzfristig beeinträchtigt“ habe. Verantwortliche betonten jedoch, die Charge des kranken Fleisches sei weder verwendet noch auf den Markt gebracht worden.

Das Unternehmen erklärte, es habe lediglich Rohstoffe entgegengenommen und sich dabei auf die von den Verkäufern vorgelegten rechtsgültigen Dokumente verlassen. Den Angaben von Halong Canfoco zufolge waren die neun von der Polizei beschuldigten Personen keine Beschäftigten des Unternehmens, sondern externe Lieferanten. Das Unternehmen erklärte, es habe das Fleisch gekauft, nachdem es die offenbar legitimen Unterlagen der Verkäufer geprüft habe. Die Ermittler räumten ein, dass Halong Canfoco in der Transaktionskette eine „passive Rolle“ gespielt habe.

Halong Canfoco betonte, die derzeit auf dem Markt befindlichen Produkte erfüllten alle Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und verfügten über internationale Zertifizierungen. Die Fabrik des Unternehmens sei nach ISO 22000:2018 zertifiziert, einem umfassenden Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, das die Prinzipien der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte (HACCP), Rückverfolgbarkeit und kontinuierliche Verbesserung umfasst.

„Die Verwendung von Produkten von Halong Canfoco durch Gastronomie- und Getränkeketten kann man nicht als leichtfertig bezeichnen“, sagte Do Duy Thanh, Geschäftsführer der Beratung FnB Director und Gründer der Horeca Business School. Er verwies auf die fast 70-jährige Geschichte des Lieferanten, seine breite Marktpräsenz und die Einhaltung der Branchenanforderungen.

Thanh räumte jedoch ein, dass selbst hohe Standards Risiken nicht vollständig ausschließen könnten, insbesondere bei großen Unternehmen. Das zeigt, dass auch etablierte Unternehmen mit internationalen Zertifizierungen vor Herausforderungen stehen, wenn es darum geht, komplexe Lieferketten zu überwachen.

Nach dem Vorfall erklärte Halong Canfoco, die Kontrolle der eingesetzten Rohstoffe und die Auswahl der Lieferanten überprüft zu haben, um Risiken künftig besser vorzubeugen. Der Verwaltungsrat des Unternehmens setzte den Betrieb der Konservenfabrik in Hai Phong für 14 Tage aus und ernannte den stellvertretenden Produktionsdirektor Cao Nhat Huy zum Verantwortlichen während der Aussetzung. Trotz dieser Maßnahmen erklärte das Unternehmen, Produktion und Geschäftstätigkeit liefen normal weiter und seien nicht wesentlich beeinträchtigt.

Weiterreichende Folgen: Vietnams Herausforderung bei der Lebensmittelsicherheit

Der Skandal um Halong Canfoco verdeutlicht die größeren Herausforderungen für das vietnamesische System der Lebensmittelsicherheit, während das Land seine rasante wirtschaftliche Entwicklung fortsetzt. Mit einer wachsenden Bevölkerung und zunehmender Urbanisierung ist die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten stark gestiegen. Das eröffnet sowohl seriösen Unternehmen als auch skrupellosen Anbietern Möglichkeiten, die versuchen, an der Qualität zu sparen.

Die Afrikanische Schweinepest ist für die vietnamesische Schweinefleischbranche ein wiederkehrendes Problem, seit die Krankheit 2019 erstmals im Land festgestellt wurde. Sie hat Schweinebestände in ganz Asien dezimiert und bei den Landwirten erhebliche wirtschaftliche Verluste verursacht. Die ASP ist zwar nicht auf Menschen übertragbar, doch der Nachweis von ASP in Schweinefleischprodukten weist auf schwerwiegende Versäumnisse im System der Lebensmittelsicherheit hin. Das Virus befällt typischerweise erkrankte Schweine, die unter keinen Umständen in die Lebensmittelkette gelangen dürften.

Dass Halong Canfoco über internationale Zertifizierungen für Lebensmittelsicherheit verfügte und dennoch mutmaßlich in einen solchen Skandal verwickelt wurde, wirft Fragen zur Wirksamkeit von Zertifizierungssystemen bei der Verhinderung von Betrug und der Sicherstellung der Vorschriftenkonformität auf. Eine Zertifizierung besagt, dass ein Unternehmen Verfahren und Abläufe für die Lebensmittelsicherheit eingerichtet hat. Sie garantiert jedoch weder, dass alle Beschäftigten diese stets korrekt befolgen, noch, dass externe Lieferanten immer wahrheitsgemäße Unterlagen vorlegen.

Der Vorfall unterstreicht auch die Komplexität moderner Lieferketten für Lebensmittel, in denen eine einzige Marke auf Dutzende Lieferanten aus verschiedenen Regionen angewiesen sein kann. Um in solchen Netzwerken die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, braucht es nicht nur wirksame interne Kontrollen, sondern auch robuste Überprüfungsverfahren für externe Partner. Der Skandal legt nahe, dass selbst etablierte Unternehmen Schwierigkeiten haben können, ihre Lieferketten ausreichend zu überwachen – insbesondere bei finanziellem Druck oder Managementproblemen.

Einmal beschädigtes Verbrauchervertrauen lässt sich nur schwer wiederherstellen. Die Reaktion der vietnamesischen Verbraucher fiel schnell aus: Viele äußerten Schock und Sorge über Produkte, denen sie zuvor vertraut hatten. Die Lebensmittelbranche des Landes steht nun vor der Herausforderung, nicht nur diesen konkreten Fall aufzuarbeiten, sondern auch systemische Reformen umzusetzen, um ähnliche Vorfälle künftig zu verhindern.

Die wichtigsten Punkte

• Der fast 70 Jahre alte vietnamesische Lebensmittelhersteller Halong Canfoco steht nach dem Fund von mehr als 130 Tonnen mit Afrikanischer Schweinepest infiziertem Schweinefleisch auf seinem Betriebsgelände im Zentrum eines großen Skandals.
• Rund zwei Tonnen des kontaminierten Schweinefleischs waren zu Pastete und anderen Konserven verarbeitet worden. Dies löste umfangreiche Rückrufe und Gesundheitswarnungen aus.
• Die Polizei nahm den Vorstandsvorsitzenden Truong Sy Toan und drei Beschäftigte der Qualitätskontrolle fest. Neun Verdächtige wurden wegen Verstößen gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit angeklagt, weil sie das kranke Fleisch geliefert hatten.
• Große Supermarktketten wie GO!, MM Mega Market, WinMart und Saigon Co.op nahmen Produkte von Halong Canfoco aus den Regalen. Gastronomie- und Getränkeketten wie The Coffee House, Highlands Coffee und Phuc Long setzten die Verwendung von Zutaten des Unternehmens aus.
• Halong Canfoco stellt sich als passiver Empfänger von Rohstoffen dar, der sich auf gefälschte Unterlagen verlassen habe. Das Unternehmen behauptet, kontaminierte Produkte seien nicht auf den Markt gelangt. Die Ermittler fanden jedoch Hinweise darauf, dass einige verarbeitete Waren hergestellt worden waren.
• Das Unternehmen verfügte über eine Zertifizierung nach ISO 22000:2018 für Lebensmittelsicherheit. Nun steht die Frage im Raum, wie es trotz internationaler Standards zu solchen Verstößen kommen konnte.
• Nach den Festnahmen setzte Halong Canfoco die Produktion in seiner Fabrik in Hai Phong für 14 Tage aus. Die örtlichen Behörden in ganz Vietnam verstärkten vor dem vietnamesischen Neujahrsfest ihre Kontrollen.